Mes recettes Delpierre

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Burger de maquereaux fumés au poivre

Cheesecake saumon fumé, concombre et tomates                  

Espuma de crème de pois chiche et saumon

Lentilles vertes au harengs fumés

Mini cannelés aux maquereaux au poivre

Salade de saumon fumé, pommes de terre et aneth

Tartare de saumon fumé, pomme et poivre Timut

Mon partenaire Delpierre

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Cette année, Delpierre fête ses 100 ans ! 100 ans de passion et de savoir-faire marin… Delpierre sélectionne et prépare des produits de la mer dans le souci de toujours respecter leur bon goût. La mission de Delpierre est justement de rendre accessible à tous le bon goût des produits de la mer, sans jamais le dénaturer.

Pour la rentrée 2013, Delpierre souhaite mettre à l’honneur ses produits phares : les poissons traditionnels (hareng et maquereau). Leurs noms sont connus de tous et pourtant seuls les initiés les connaissent et les dégustent vraiment… Pourtant, nous sommes convaincus que des recettes adaptées à tous ainsi que des astuces pourraient changer la donne.

Je vais donc essayer de remettre au goût du jour le hareng et le maquereau en créant des recettes gourmandes pour tous !

J’ai été très gâtée comme vous pouvez le voir !!!

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Merci Julie et Delpierre pour ce partenariat gourmand

Mes recettes Vivien Paille

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Escalopes de noix de veau et son concassé de tomates

Escalopes de dinde panées au fromage

Lentilles vertes au harengs fumés

Lentilles blondes lardons, carottes et pommes de terre

Patate douce farcie au Chaource

   Risotto saumon – poireaux

Sushis au jambon Bellota

Sushis au saumon fumé

Tartelettes poulet, pavot et pommes de terre

Velouté de pois cassés et lardons