Flan / oeufs au lait à la vanille (Multi Délices)

Une recette déjà réalisée ici et refaite car on adore ça ! J’y ai juste ajouté du sirop de vanille Thiercelin.

Ingrédients pour 6 pots :

500 ml de lait

50grs de sucre

25 grs de sirop de vanille Thiercelin

3 oeufs

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre.

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en battant légèrement afin de bien les incorporer.

Répartir cette crème dans les 6 pots de la Multi Délices

Programme 3 – 30 minutes (ne pas oublier de remplir la base avec de l’eau et de boucher les éventuels trous avec les couvercles des pots)

flan oeufs sirop  vanille MD (1)

flan oeufs sirop  vanille MD (2)

flan oeufs sirop  vanille MD (3)

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Brioche au pudding

Cette exquise brioche est née d’un ratage 🙂 Sisi croyez moi ! Monsieur désirait un chinois … Je me suis mise en cuisine et j’ai réalisée ma pâte à brioche sans beurre mais sans le jus d’orange ni les zestes.

J’ai utilisé un sachet de pudding à la vanille à la place d’une crème pâtissière pour me simplifier la vie … ben quoi de temps en temps on a le droit non ??? 🙂

Sauf que je ne sais pour quelle raison, lorsque j’ai étalé mon pudding sur mon rectangle de pâte, il l’a détrempée  ! Je pense qu’il n’était pas assez froid.

Bon je me suis demandé quand même si le tout n’allait pas passer à la poubelle …

J’ai donc mélangé cette pâte et ce pudding à la corne.

J’ai versé le tout dans un moule de 20 cms de diamètre et j’ai laissé lever 45 mins environ.

J’ai cuit 25 mins à 180°C dans un four départ à froid.

A conserver au frais après refroidissement.

Et bien croyez moi cette brioche est merveilleuse de moelleux et de goût !!! Un ratage plus que réussi 🙂 et même ultra gourmand ! Si seulement tous mes ratages pouvaient ressembler à celui-ci !! 🙂 J’ai « arrangé » cette brioche avec du glaçage Kalys afin de la rendre un chouia plus présentable !

brioche pudding    (1)

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Knödels à la crème, lardons et croûtons de pain

Voilà un plat qui a bercé mon enfance et celle de beaucoup de Mosellans habitants à la frontière allemande. C’est une recette de quenelles qui était réalisée dans beaucoup de familles qui avaient du mal en fin de mois. C’est un peu le plat du pauvre et qui vous tient au corps tout en vous régalant !

J’ai voulu les faire découvrir à mes loulous et Mr qui en gardait un mauvais souvenir… Maintenant ils m’en réclament !

Il faut savoir que normalement c’est une recette que l’on fait à l’oeil mais pour vous j’ai pesé 🙂 On compte toujours 1 oeuf par personne 😉

Cette recette fait partie du Food guide. Qu’est ce que Food guide ? C’est un concept de Guide gastronomique sur internet où les gens qui veulent découvrir les spécialités culinaires françaises, anglaises, italiennes….  peuvent venir chercher des infos et des endroits à aller visiter.

10 pommes de terre

5 oeufs

600 grs de farine

250 grs de lait

sel, poivre

300 grs de lardons

60cl de crème liquide

croûtons de pain

Mettre vos pommes de terre épluchées et coupées en gros cube dans une grande casserole d’eau salée froide et porter à ébullition.

Mélanger les oeufs, la farine, le lait, le sel et le poivre à la cuillère en bois ou au fouet. Voilà à quoi votre pâte ressemble :

knödles (5)

Une pâte épaisse mais liquide tout de même.

Faire dorer les croûtons de pain et réserver.

Lorsque l’eau bouillonne y verser à l’aide de 2 cuillères à soupe (que vous trempez dans la casserole) de la pâte à knödels. Lorsqu’ils remontent à la surface les égoutter et les placer dans un plat à gratin.

Faire revenir les lardons dans une poêle, lorsqu’ils sont dorés les retirer et les placer dans le plat à gratin sur les knödels.

Faire chauffer la crème liquide dans la même poêle et verser sur le plat. Déposer les croûtons et régalez vous ! Avec une salade verte c’est top !

knödles (4)

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Recette testée par

           Zika Riffi

zika riffi

Crêpes de coquillettes au praliné et sirop d’agave

Non non je ne suis pas devenue folle 🙂 Mais si vous êtes comme moi lorsque vous faites des coquillettes il m’en reste toujours ! J’avais déjà fait un recyclage ici en version salée.

Aujourd’hui je vous propose une version sucrée absolument délicieuse !!! On ne sent pas le goût des pâtes elles servent plutôt de liant en remplaçant la farine !

Et pour encore plus de gourmandise je les ai nappées de sauce cacao mmmmmmm un régal !

200 grs de coquillettes cuites (ou autres pâtes)

2 petits oeufs

10 cl de crème liquide

3 càs de poudre de praliné

1 càs de sirop d’agave (ou 2 càs de sucre)

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer !

Faire chauffer une poêle avec un tout petit peu d’huile.

Déposer un peu de pâte et faire cuire à feu doux. Retourner délicatement pour cuire l’autre face.

Déposer sur du papier absorbant puis régalez vous !!!

coquillettes praliné agave   (1) coquillettes praliné agave   (2) coquillettes praliné agave   (3) coquillettes praliné agave   (4) coquillettes praliné agave   (5)

Merci à mes partenaires :

logo-blog-chocolat-weiss-noir   pour la poudre de praliné  alibrée (2)  pour le nappage cacao

keimling   pour le sirop d’agave

Pâte à pizza liquide

Cette pâte a fait le tour de la blogo ! J’ai trouvé la recette chez mon amie Aneth. Comme elle j’ai été séduite par la rapidité d’utilisation et l’intrigue de cette pâte liquide ! Nous l’avons trouvé délicieuse mais nous préférons la pâte fine celle-ci s’apparente plus à une pâte à gâteau salé. Cependant ceux qui aiment les pâtes épaisses devraient beaucoup l’aimer !

1 oeuf

8 càs d’huile d’olive

1 càc de sel

1 càc de sucre

1 sachet de levure de boulanger

300g de farine

1 sachet de levure chimique

30cl d’eau tiède

Mélangez tous les ingrédients entre eux, vous obtenez une pâte liquide, c’est normal.

Recouvrez une tôle à pâtisserie de papier cuisson, versez la pâte dessus.

Garnir selon votre envie du moment : olives noires, jambon, parmesan, gruyère, champignons et tomates pour moi !

pizza pate liquide  (1)

pizza pate liquide  (2)

pizza pate liquide  (3)