Vous avez testé mes recettes ! # 10

Voici une nouvelle  mise à l’honneur qui arrive avec beaucoup de retard je m’en excuse !

Je suis ravie de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez !

C’est toujours un plaisir de voir que nos recettes sont testées et approuvées par

d’autres !

N’hésitez pas à m’envoyer vos photos à cette adresse mail :

naniskitchen@hotmail.fr

ou à me faire savoir en commentaire (sous l’article concerné) que vous avez testé et votre avis !

Je serais très heureuse de vous mettre à l’honneur sur mon blog !

On commence par ma chère Aneth qui a craqué pour mon Orange curd version pamplemousse curd! 

  aneth_pamplemouse-curd

 

On continue avec ma chère Lolo  qui a craqué pour mon Gâteau Maury

lolo

On continue avec ma chère Loulou qui a craqué pour ma Brioche à l’orange et pépites de chocolat sans beurre !

 

loulou

Qui a aussi fait craquer ma chère Natt

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On continue avec ma chère Flaure qui a testé ma recette de Gratin de chou fleur à la tomate

 flaure

 On continue avec ma chère Bree qui a testé ma recette de Cookies au son d’avoine et pépites de chocolat

bree

On termine par ma chère  Cigogne qui a réalisé mon Fondant au Gianduja en remplaçant celui-ci par de la pralinoise ! 

 

claude

 

Vraiment merci à toutes et tous !

Brioche tressée pâte à tartiner-marmelade d’orange

Voilà une délicieuse brioche qui va égayer vos goûters ou petits déjeuners ! L’association pâte à tartiner/marmelade d’orange est divine !

Le glaçage Kalys est facultatif mais il apporte un petit plus 😉

J’ai utilisé du lait fermenté pour plus de moelleux mais vous pouvez prendre tout autre lait bien entendu ! J’ai repris ma recette de brioche sans beurre qui me convient parfaitement !

550 grs de farine T45

3 oeufs

lait fermenté, lben

4 càs de sucre

20 grs de levure fraîche

marmelade d’orange Prestige Crétois

pâte à tartiner choco-noisettes

Emietter votre levure dans 3 càs de lait fermenté, lben et laisser reposer 15 mins.

Dans un bol mettre les oeufs et ajouter le lait fermenté pour obtenir 350 grs au total.

Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre et 1 pincée de sel.

Ajouter la levure qui aura moussé et le mélange oeufs/lait.

Pétrir 10 mins. La pâte est molle mais ne doit pas coller si c’est le cas ajouter 1 ou 2 càs de farine mais pas plus !

Laisser reposer 1 à 2h jusqu’au doublement de volume.

Dégazer la pâte, vous pouvez la placer au frais 30 mins pour mieux la manipuler ou enduire vos mains d’huile.

Couper la pâte en 3 pâtons.

Etaler les 3 pâtons en rectangles à peu près égaux. En garnir 2 de marmelade d’orange et celui du milieu de pâte à tartiner.

Pincer pour souder la pâte et rouler chaque pâton en un boudin d’environ 3 cm de diamètre.

Tresser et mettre à lever 1h environ.

Dorer au jaune d’oeuf et mettre à cuire 20 mins dans un four préchauffé à 180°C.

nutella-marmelade orange   (1)

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Vous avez testé mes recettes ! # 9

Voici une nouvelle  mise à l’honneur qui arrive avec beaucoup de retard je m’en excuse !

Je suis ravie de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez !

C’est toujours un plaisir de voir que nos recettes sont testées et approuvées par

d’autres !

N’hésitez pas à m’envoyer vos photos à cette adresse mail :

naniskitchen@hotmail.fr

ou à me faire savoir en commentaire (sous l’article concerné) que vous avez testé et votre avis !

Je serais très heureuse de vous mettre à l’honneur sur mon blog !

On commence par ma chère Aneth qui a craqué pour mes Biscuits façon Prince de Lu

biscuits-facon-prince-de-lu--  biscuits-facon-prince-lu

On continue avec ma chère Gridelle qui a craqué pour mon Fondant citron & ganache au chocolat

gridelle

On continue avec ma chère Lolo  qui s’est inspiré de mes Biscuits façon Kango

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On continue avec ma chère Loulou qui a craqué pour mes Choux de Bruxelles à la crème et aux lardons

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Qui ont aussi fait craquer ma chère Miss cocotte

miss ccotte

On continue avec ma chère Flaure qui a testé ma recette de Gratin de courgettes, tomates et boeuf haché

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On termine par ma chère  Virginie, une fidèle de mes mises à l’honneur qui a réalisé des Bouchées à la reines aux fruits de mer

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ainsi que le Pain Farl et le Pain Minute

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mais aussi le Nutella mug cake

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Vraiment merci à toutes et tous ! Vos réalisations me donnent envie de continuer à blogguer et à vous proposer d’autres recettes, à tester les votres et à papoter tout simplement 🙂

Amerikanische schoco-schnecken

De délicieuses brioches au bon goût de chocolat dénichées sur Chefkoch.de

 Si l’on traduit le nom de ces délicieuses viennoiseries cela donne : escargots américains au chocolat ! Ici à la frontière allemande on ne demande pas un escargot ou pain mais une schnecke !!

 Je peux vous garantir que ces viennoiseries sont vraiment divines ! Je remonte cette recette car elle vaut le détour et elle était passée inaperçue au début de mon blog 😉

 

500grs de farine
1 cube de levure fraîche (j’ai pris deux sachets de briochin)
100grs de beurre ramolli
1/2 pincée de sel
100grs de sucre
250ml de lait tiède

Pour la farce:
50grs de beurre mou
3 càs de cacao en poudre
2 càs de Nutella
2 càs de rhum (mis juste une)
3 càs de sucre

Déposez le cube de levure dans un bol, versez le lait chaud et une pincée de sucre.
Laisser reposer quelques minutes.

Versez la farine tamisée dans un saladier, ajoutez le sucre puis mélangez bien.
Mettre ensuite la levure, puis le beurre coupé en petits bouts.
Mélangez tous les ingrédients avec la main, et travaillez la pâte avec votre paume jusqu’à ce qu’elle devienne lisse (elle reste un peu collante mais je n’ai pas ajouté de farine pour autant).
Laissez lever pendant une heure, ou plus si vous le souhaitez.

Pendant ce temps, préparez la farce.
Battez le beurre et le sucre en crème; ajoutez le cacao, le rhum, le Nutella et travaillez le tout en une crème onctueuse.

Etalez la pâte levée en un rectangle de 60 x 40.
Déposez la farce chocolatée en évitant d’en mettre trop près des bords.
Roulez ensuite le côté le plus long, pour former un boudin (plus ou moins serré suivant vos capacités).

Si vous le souhaitez, vous pouvez réfrigérer environ 15mn ce boudin, pour qu’il durcisse un peu (cela facilitera la découpe).

Découpez enfin des tranches de 2cm, et les déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans le four préchauffé à 200°, pour environ 15/20 mn (les escargots doivent être un peu dorés). »

Je les ai badigeonnés de gelée de coings réchauffée, pour leur donner un peu de brillant…

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Rochers façon Ferrero

Une pub passe à la tv et là envie subite de Ferrero…  Seulement voilà je n’en ai pas ! Ma dernière dort depuis peu donc je file en cuisine et fouille dans mes placards

Pour une 12aine de rochers :
12amandes (bah oui je n’ai + de noisettes entières !)
2 bonnes poignées de Rice Krispies écrasées (j’ai fait au mortier)
200grs de chocolat nougat-noisettes (du Nutella peut faire l’affaire)
des éclats de noisettes caramélisées
200 grs chocolat au lait(environ)

J’ai fais fondre mon chocolat au lait et je l’ai laissé à température ambiante

J’ai prélever avec une petite cuillère mon chocolat nougat noisette j’ai mis une amande dedans et fermer grossièrement puis j’ai rouler dans les Rice Krispies et mis en forme puis rerouler dans les céréales et déposer sur une assiette
j’ai fait ainsi avec tout mon chocolat
une fois mes boules formées j’ai tout mis 15mins au congelo

Jai placé une grille sur mon plan de travail avec un papier sulfurisé dessous
J’ai trempé mes boules froides dans le chocolat au lait et mis à « égoutter »
j’ai saupoudrer de suite de mes éclats de noisettes

j’ai fait cela avec toutes mes « boules » puis hop au frigo !

Il y en avait 13 mais vu que je ne veux pas vous empoisonner j’ai été obligée d’en manger 1:)

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ferrero, rochers, chocolat, noisettes