Coulis de framboises et myrtilles à la menthe

Un délicieux coulis de fruits rouges qui  accompagnera agréablement vos glaces, yaourts et autres desserts.

 

125 grs de framboises

125 grs de myrtilles

2 càs rases de sucre

1/2 tasse à expresso d’eau

5 feuilles de menthes moyennes

Mettre vos fruits,, le sucre, les feuilles de menthe et l’eau dans une casserole.

coulis myrtille framboises (1)

Porter à ébullition puis baisser le feu et faire éclater les fruits. Laisser tiédir à couvert.

Passer au tamis et conserver au frais.

coulis myrtille framboises (2) coulis myrtille framboises (3) coulis myrtille framboises (4) coulis myrtille framboises (5)

Choux à la crème pâtissière et fruits rouges

Voilà encore une recette ultra rapide réalisée grâce à mon partenaire Protegg et son mix pâte à choux ! Juste pour vous donne envie d’un dessert frais et fruité hihi

Nous nous sommes régalés surtout accompagnés d’une crème pâtissière maison et de framboises et myrtilles fraîches !

 

chou protegg creme patissiere (1) chou protegg creme patissiere (2) chou protegg creme patissiere (3) chou protegg creme patissiere (4)

Gâteau moelleux aux pommes et myrtilles / Escapade en cuisine d’octobre

escapade

C’est la 1ère fois que je participe à ce nouveau jeu culinaire ! Il faut s’inscrire, piocher une recette selon le thème du mois sur un blog qui nous est attribué et un blog vient piocher chez nous ! Je trouve l’idée vraiment sympa !

Le thème du mois d’octobre est LA POMME

pommes (1)

J’ai pu découvrir le joli blog de Pomliane « Sweet Kwisine » où j’ai pioché cette recette et c’est Valou du blog qui a du chercher une recette sur mon blog !

J’ai juste remplacé les canneberges que je n’ai pas trouvé par des myrtilles 😉

75 g de fromage frais type Philadelphia

170 g de beurre

200 g de sucre

3 oeufs

175 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

125 ml de lait (lait ribot)

2 càc d’extrait de vanille

1 pomme (4 petites pommes du verger)

200 grs de myrtilles

quelques flocons d’avoine et un peu de cannelle pour décorer

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un bol mélanger la farine et la levure.

Dans un second bol battre le beurre, le fromage frais et le sucre au batteur électrique. Continuer de battre et ajouter les oeufs un par un.

Ajouter la farine et lait en alternance en mélangeant à la spatule en 3 fois.

Peler les pommes et les couper en petits dés. Ajouter les fruits à la pâte.

Verser dans un moule à manqué d’environ 24 cm beurré et fariné, saupoudrer d’une poignée de flocons d’avoine et d’un peu de cannelle.

Faire cuire 40 à 45 minutes. Le gâteau est cuit si quand un cure-dent ressort sec.

moelleux pommes myrtilles  (1)

moelleux pommes myrtilles  (2)

moelleux pommes myrtilles  (4)

 

 

 

 

moelleux pommes myrtilles  (6)

 

moelleux pommes myrtilles  (5)

 

Recette réalisée par

Natt

natt

Gâteau au citron, à l’huile d’olive et framboises de Pierre Hermé

Voilà le gâteau exquis réalisé pour les 9ans de mon fils Antonin ! Il voulait un gâteau au citron alors j’ai opté pour celui-ci en y apportant mes modifs ! J’ai fait toute ma pâte dans mon blender Kitchenaid donc très rapide !

245g de farine

1,5 càc de levure,

200g de sucre

Le zeste finement haché de 2 citrons(ils n’aiment pas chez moi)

4 œufs à T° ambiante

1càs de jus de citron (1/2 citron frais = 3càs)

100g de beurre doux fondu et chaud

185g de très bonne huile d’olive

250g de framboises

3càs de lait entier frais

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer fariner un moule à manqué. (cms de diamètre pour moi)

Tamiser la farine et la levure réserver.

Mélanger les zestes et le sucre pour le rendre humide et grumeleux. Mixer avec les œufs 3mins.

Ajouter le lait, la farine, le jus de citron, le beurre, huile d’olive pour avoir un mélange homogène.
Verser  1/3 de l’appareil dans le moule, recouvrir avec les framboises (myrtilles), remplir avec le reste de l’appareil.

Cuire 30 à 35mins.

Démouler aussitôt sur grille, le retourner pour qu’il soit dans le bon sens et laisser refroidir.
Servir tel quel ou meringué.

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