Muffins au chocolat coeur d’orange curd

Pour utiliser mon orange curd je me suis dit que des muffins ce serait délicieux ! Je suis allé fouiller chez Lolibox et j’ai trouvé mon bonheur ! Elle les fait à la clémentines et moi à l’orange curd !

Tout le monde le sait l’association chocolat-agrumes est démente !! Ces muffins n’ont pas échappés à la règle ! J’en ai réalisé 24 en version mini !

200 grs de chocolat noir

125 grs de beurre

100 grs de cassonade

2 oeufs

100 grs de farine

½ sachet de levure chimique

5 cl de lait

orange curd

 Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie.

J’ai utilisé ma cocotte en silicone Silikomart et fait fondre au MO.

cocotte silikomart  (1)cocotte silikomart  (2)

Ajouter le beurre en morceaux en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 180°C.

Hors du feu, ajouter le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis incorporer les oeufs un à un puis la farine avec la levure, et terminer par le lait.

Verser un peu de pâte dans des moules individuels, déposer 1 càc d’orange curd et couvrir de pâte.

Faire cuire  pendant environ 15 minutes pour des minis et 25 mins pour des « normaux ».

muffins choco ornage curd (1)

muffins choco ornage curd (2)

muffins choco ornage curd (3)

muffins choco ornage curd (4)

muffins choco ornage curd (5)

Merci à mon partenaire :

logo Silikomart_istituz  pour la cocotte en silicone

Vous avez testé mes recettes ! # 5

Voici une nouvelle  mise à l’honneur !!

Je suis ravie de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez !

C’est toujours un plaisir de voir que nos recettes sont testées et approuvées par d’autres ! J’ai même eu la joie de recevoir des photos d’une personne vivant au Nicaragua !

N’hésitez pas à m’envoyer vos photos à cette adresse mail :

naniskitchen@hotmail.fr

ou à me faire savoir en commentaire (sous l’article concerné) que vous avez testé et votre avis !

Je serais très heureuse de vous mettre à l’honneur sur mon blog !

On commence par ma chère Loulou qui a craqué pour mon Fondant au citron & ganache au chocolat

loulou1  loulou

 

ainsi que pour mes Muffins à la rhubarbe qui se sont transformés en cake ! 

loulou3 loulou2

On continue avec Cécile qui a craqué pour ma Brioche à la vanille

cecibon   cecibon1

« Cette brioche est moelleuse, le mie est aérienne et bien filante comme promis, bref juste comme j’aime! Merci pour cette belle recette ! »

On continue avec Kamel (non bloggueur vivant au Nicaragua !) qui a craqué pour mon Pain sans pétrissage

kamel  (1) kamel  (2) kamel  (3)

 

« je viens d’en déguster un morceau, succés total »

On continue avec Nathalie (non bloggueuse mais une fidèle sur FB) qui a craqué pour mes Courgettes farcies à la viande hachée moelleuse 

nathalie

 

Vraiment merci à toutes et tous ! Vos réalisations me donnent envie de continuer à blogguer et à vous proposer d’autres recettes, à tester les votres et à papoter tout simplement 🙂

Muffins au lait ribot, flocons d’avoine et fruits séchés

Voici une délicieuse recette dénichée chez mon amie Aneth. Si vous ne la connaissez pas (mais ça c’est impossible !) foncez visiter son blog vous y trouverez votre bonheur !

Ces muffins ont conquis tout le monde ! Un régal de moelleux grâce au lben et de croquant des flocons d’avoine, le tout avec un délicieux goût fruité !

J’ai utilisé les fruits séchés de mon partenaire Elite. En ouvrant le paquet une odeur de fruits frais s’est échappée ! Et au goût… Miam 🙂 Ils sont extras ces fruits séchées ! en cuisant ils donnent le goût des fruits frais et leur texture aussi !

J’ai utilisé la stévia et ce fut un succès !

 

Pour 12 muffins :

100g de flocons d’avoine + un peu pour la déco

 30cl de lait ribot, lben, fermenté

80g de sucre (3 cuillères doseuses de stévia)

2 oeuf

5 càs d’huile (6)

1càs de beurre fondu

200g de farine (farine fermentante)

1/2 sachet de levure chimique

 1/2 càc de bicarbonate

fruits séchés (ici fraises & bananes)

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le lait sur les flocons d’avoine et laisser gonfler pendant 10 minutes.

Fouetter les oeufs avec le sucre.Ajouter ensuite le beurre et l’huile.

Verser les flocons d’avoine. Bien mélanger.

Incorporer ensuite la farine, la levure et le bicarbonate.

Verser un peu de préparation dans vos caissettes ou moules. Disposer une cuillère à café de fruits secs et recouvrir de pâte.

Parsemer le dessus avec un peu de flocons d’avoine.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

muffins lben fruits secs flocons avoine    (1)

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Merci à mes partenaires pour cette recette :

null   pour la farine fermentante

pour la stévia en poudre

 null   pour les fruits séchés

Muffins coeur fondant au Nutella

 Pour ce tour en cuisine je devais piocher une recette chez Effy du jeune et joli blog « La Cuisie Ensemble »  et c’est Crumble du joli blog « J’ai faim » qui devait piocher chez moi ! J’espère qu’elle aura trouvé son bonheur !

 J’ai opté pour sa recette de Muffin au cœur fondant Nutella  

J’ai réalisé 12 muffins ils ont littéralement explosé  ils sont excellents ! Moelleux et gourmands à souhait avec le Nutella !

 

280g de farine

1/2 sachet de levure

1/2 cuillère à café de sel

2 œufs

100g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre fondu

100 ml de lait

1 yaourt nature

 

 

Préchauffer votre four à 180°C.

 Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.

Réserver puis ajouter les œufs et battre légèrement pour ensuite rajouter le sucre et le sucre vanillé, mélanger.

 Verser ensuite le beurre fondu sur le mélange œuf/sucre/vanillé en remuant puis ajouter le lait et le yaourt. Incorporer ce mélange au précédent mélange farine/levure.

 Beurrer vos moules si ils ne sont pas en silicone, puis remplir les caissettes au 1/3, rajouter une cuillère de Nutella au centre puis recouvrir de pâte.

 Enfourner les ensuite au four pendant environ 15 min pour les mini muffins, ou 20 minutes pour les muffins.

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Muffins au Coca-Cola

Je devais piocher une recette de Natly du blog « Voozenoo » et c’est Claudia du blog  « Chez Claudia » qui devait piocher chez moi !

 J’ai choisi sa recette de muffins au coca cola et je ne regrette pas !! On ne sent pas trop le coca mais il leur donne un moelleux extraordinaire et un goût de reviens-y   

250g de farine

2 œufs

80g de beurre demi sel

120g de sucre cassonade

1/2 sachet de sucre vanillé

25cl de Coca-Cola

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café de vanille liquide

80g de chocolat blanc

Éclats de noisettes caramélisés pour décorer

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre. Mélanger au fouet les œufs, les sucres, la vanille, le beurre et le Coca-Cola. Incorporer peu à peu la farine et la levure.

Remplir les moules aux 3/4. Enfourner pour 15 mn

Démouler et laisser refroidir.

 Faire fondre le chocolat. Avec une cuillère, recouvrir chaque muffin. Saupoudrer d’éclats de noisettes.

Laisser sécher 30 minutes avant de déguster

 J’ai décoré avec de la pralinoise et des vermicelles de chocolat et de couleur n’ayant pas de chocolat blanc.

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