Gâteau 4 x 9 à la rhubarbe

Mon amie Assia a lancé un défi sur Facebook pour ce gâteau ! Elle l’a réalisé aux pommes moi à la rhubarbe hihi !

Un gâteau sans balance qui se mesure à la cuillère à soupe ! Pour celles qui se posent la question : soit vous utilisez des cuillères rases soit des cuillères bombées pour TOUTE la recette !  Personnellement j’ai utilisé des cuillères rases 😉

Un gâteau bien moelleux et pas trop sucré de part l’utilisation de la rhubarbe ! A refaire avec d’autres fruits très souvent !

3 à 4 grosses tiges de rhubarbe

3 gros oeufs

1 pincée de sel

9 càs de sucre

9 càs de farine

9 càs de lait

9 càs d’huile

1 sachet de levure chimique

Lavez, peler et couper en petits tronçons la rhubarbe. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Si vous n’utilisez pas de moule en silicone beurré votre moule et le garnir de papier sulfurisé.

Dans un saladier blanchir les oeufs, le sel  et le sucre jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

Ajouter la farine et mélanger encore pour avoir une pâte homogène.

Ajouter le lait, l’huile, la levure et mélanger encore.

Verser la pâte dans le moule et ajouter la rhubarbe, enfourner pour environ 30 à 35 mins. Vérifier la cuisson avec un pic à brochette.

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Recette testée par

ManueB                            Plaisir et gourmandise

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Bouchées aux dattes, cannelle et noix de cajou sans cuisson !

J’ai découvert par hasard le superbe blog  » Bowl & Spoon ». Un blog avec des photos magnifiques, des recettes très originales et surtout par une jeune fille de 19 ns !

Allez lui rendre visite car franchement vous serez très agréablement étonné !

Voilà une recette que je lui ai emprunté : des confiseries aux dattes et noix de cajou sans cuisson, sans beurre, sans oeuf et sans gluten  !

3 ingrédients composent ces petits délices à vous de varier les fruits secs et les graines tout comme je l’ai fait 😉

Un conseil doubler ou tripler les doses !

Pour 9 mini-bouchées environ :

30 grs de noix de cajou

30 grs de dattes (+ 1 pour moi)

5 grs de cannelle (1 càc)

Découper les dattes en morceaux.

Mixer tous les ingrédients ensemble – jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

Répartir la pâte dans le moule (silikomart pour moi) et bien tasser.

Laisser raffermir une nuit au réfrigérateur.

Démouler juste avant de servir.

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Merci à mes partenaires :

logo Silikomart_istituz  pour le moule à chocolats

alibrée (2)  pour les noix de cajou bio

Si vous passez commande chez Alibrée merci de mettre mon site dans le module commentaires !!!