Cookies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat blanc

Une recette chipée sur le sublime blog «La popotte de Manue» Ces cookies sont un vrai régal !

150 g de sucre roux

50 g de beurre mou

4 càs de beurre de cacahuète

1 œuf

150 g de farine

1/2 càc de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

 Préchauffer le four à 160°C.

Fouetter le beurre mou avec le sucre et la pâte de cacahuète, le mélange doit être crémeux.

Ajouter  l’œuf, fouetter. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat.

Former des boules en les calibrant avec une cuillère à glace ou une cuillère à soupe.

(j’ai roulé ma pâte dans du film étirable en un long boudin et mis au frais puis je l’ai coupé en tronçons d’1/2cm d’épaisseur)

Déposer les boules sur un tapis siliconé ou du papier sulfurisé, appuyer dessus avec le dos d’une fourchette et enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille ! Lorsque ces cookies sortent du four ils sont mous, pas de souci ils sont quand même cuits et durciront en refroidissant.

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Recette réalisée par

Sonia

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Beignets au fromage blanc ou yaourt !

Je ne connaissais pas les beignets au fromage blanc… Et bien je peux vous dire qu’ils vont revenir souvent à notre table !!! Je n’attendrais pas Mardi Gras pour en refaire ! Ils sont excellents, moelleux, fondants en bouche …

Je ne regrette qu’une chose : avoir divisé par 2 la recette !!!!

En divisant la recette par 2 j’ai tout de même obtenu une trentaine de beignets.

Recette trouvée sur Cuisineaz.

500grs de farine

2 sachets de levure chimique

500grs de fromage blanc à 40 % de MG

4 œufs entiers

4 càs de sucre

5 càs d’huile de cuisson

2 l d’huile (pour la friture)

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Former un puits et y mettre le fromage blanc, les œufs et l’huile, mélanger tous les ingrédients. C’est prêt !

(J’ai tout mis dans le bol du robot muni du fouet plat. En 1min c’est prêt !)

Sans temps de repos, faites chauffer les 2 l d’huile dans un grand récipient (température maximale de 175°C), prendre avec une cuillère à soupe de la pâte et pousser délicatement la pâte dans l’huile.

Il est inutile de vouloir tourner les beignets, ceux-ci se tournent tous seuls.

Lorsqu’ils sont bien dorés les sortir avec l’écumoire et les déposer sur du papier absorbant et ensuite les faire sauter dans un pot ou vous aurez mis du sucre pour les enrober.

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Recette réalisée par Cuisine Quotidienne

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