Tarte aux lardons et parmesan

Voilà encore une délicieuse tarte qui nous a régalés ! Beau-papa ne supportant pas les oignons je n’en ai pas mis mais vous pouvez en ajouter ! L’association des lardons fumés et du parmesan donne un goût vraiment terrible !!!!!

Encore une fois j’ai réalisé cette tarte avec ma pâte brisée 1min chrono sans œuf ni beurre !

 

1 pâte brisée (ici,  ou encore ici )

300 grs de lardons fumés

70 grs de parmesan râpé

poivre

1 pincée de muscade

4 œufs (protegg pour moi)

40 cl de crème liquide

Préparer votre pâte brisée.

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer votre pâte dans votre moule et piquer le fond à la fourchette.

Déposer vos lardons et votre parmesan.

Préparer votre flan en mélangeant les œufs, la crème, le poivre et la muscade..

Verser votre flan par dessus.

Enfourner pour 20 à 30mins.

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Merci à mon partenaire

proteggpour les œufs entiers en poudre

Salade de pommes de terre tiède

Voilà l’été qui arrive avec sa chaleur, son soleil, ses grillades et repas en terrasse ! Je vous propose cette salade que nous adorons !!! J’utilise toujours un verre pour mesurer l’huile et le vinaigre. Je le choisis  en fonction de la quantité de pommes de terre.

Ici à la frontière allemande on déguste souvent cette salade avec des viennoises (saucisses genre knacks) que l’on a chauffer quelques minutes dans de l’eau chaude !

Là pour 4 à 6 personnes j’ai pris un verre à moutarde 😉

1kg de pommes de terre

150grs de lardons

1càs de moutarde à l’ancienne

1 verre d’huile

1 verre de vinaigre

sel & poivre

2 échalotes

2 œufs durs

Dans un bol mélanger l’huile, la moutarde, les échalotes émincées, le sel & le poivre.

Faire cuire vos pommes de terre en robe des champs. Les éplucher et couper en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur; Déposer dans un saladier  et réserver.

Dans une poêle à bords moyens ou hauts faire revenir vos lardons.

Verser dessus votre vinaigre et couper le feu.

Ajouter le bol d’huile au vinaigre dans la poêle. Mélanger et verser sur vos pommes de terre.

Ajouter les œufs coupés en dés.

Mélanger délicatement et laisser reposer 1h  à température ambiante (facultatif mais alors les pommes de terres auront absorbé la vinaigrette)

Régalez vous !

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Recette réalisée par

Flaure

flaure

Sauté de porc au curcuma, cannelle et à la tomate

 Voilà encore un plat mijoté qui nous a régalés !! C’est vrai, on est au printemps, mais ici en Moselle c’est plutôt l’hiver qui est présent !  Alors ces petits plats mijotés nous comblent !

 

1 kg de sauté de porc

2 càc de curcuma

1 bonne pincée de cannelle

1 boite de concentré de tomates

4 belles tomates (ou 1 boite de tomates pelées)

Sel et poivre du moulin

2 càs de farine

2 oignons

10cl de vin blanc + 30 cl d’eau (ou 40cl d’eau)

Quelques graines de coriandre

150grs de lardons fumés

1 càs de saindoux (ou beurre)

 

Mélanger le concentré de tomates avec le vin blanc et l’eau (ou juste l’eau), le curcuma, la cannelle et la coriandre. Bien mélanger et ajouter les tomates (que vous aurez pelées auparavant)  assaisonner et réserver.

 Assaisonner votre viande.

 Dans une cocotte en fonte faire fondre du saindoux ou beurre.

 Y faire revenir votre viande de tous les côtés. Une fois la viande bien dorée verser 1 càs de farine et bien mélanger. Verser la 2ème càs de farine et bien mélanger.

 Ajouter alors les oignons et les lardons. Mélanger et laisser cuire 5 mins.

Verser la sauce sur votre viande et porter à ébullition. Lorsque votre sauce bout mettre sur feu doux et faire mijoter 1h30 à 2h environ. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire  et servir !

 Déguster avec du riz basmati, des pâtes ou des pommes de terre !!

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Carottes au mascarpone et moutarde à l’ancienne

Une délicieuse façon d’accommoder les carottes pour accompagner vos grillades ou une viande blanche.

6 ou 7 belles carottes
1 pot de mascarpone

 2càs de moutarde à l’ancienne
lardons
1oignon
2oeufs
gruyère râpé

sel, poivre

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les mettre dans un plat allant au four et réserver.
Mélanger les oeufs avec le mascarpone, la moutarde, sel poivre
Faire revenir les lardons et l’oignon et les ajouter aux carottes
Mélanger
Ajouter le mélange au mascarpone et saupoudrer de gruyère

Mettre au four à 180°C pendant 20mins environ

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Recette réalisée par Miss calou

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Carottes et pommes de terres à la crème

Je participe au tour à petit prix. 

 

En cette période de crise on cherche toutes et tous à faire des économies ! Mais pas question de mal manger ! Voici une recette qui a bercé mon enfance et qui coûte 3 fois rien ! On le mangeait en plat principal mais vous pouvez l’utilisé en accompagnement aussi. Le but du tour : une recette à moins de 3€ !  

 

500grs de carottes

20cl de crème liquide

100grs de lardons

1 belle pomme de terre (350 à 400grs) 

sel, poivre 

 

Eplucher et couper vos carottes en rondelles d’1/2 centimètre et réserver.

Eplucher et couper votre pomme de terre en cubes et réserver.

 

Mettre de l’eau froide dans une grande casserole et y mettre du sel. Y mettre les pommes de terre et les carottes. Faire cuire et à l’ébullition compter 15mins de cuisson en vérifiant avec la pointe d’un couteau.

 

Dans une poêle faire revenir vos lardons sans matière grasse. Quand ils sont dorés ajouter la crème et mélanger. Assaisonner. 

 

Egoutter vos légumes et disposer les dans un plat. Verser les lardons et la crème dessus et servir aussitôt !

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