Yaourts natures au lait concentré sucré

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de yaourts ! Voilà chose réparée avec cette délicieuse recette d’Annette du blog « Mes recettes & autres » qui l’avait trouvée chez Aurélie du blog « Mes envies & délices »

J’avais déjà réalisé des yaourts au lait concentré non sucré ici

Voilà la recette que je propose à Messergaster pour son concours

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Ceux ci tout simplement divins !!! Ils ressemblent tat au niveau de la texture qu’à celui du goût à des petits suisses ou du fromage blanc.

Attention pour ceux qui les préfèrent un peu moins sucrés réduire la quantité de lait concentré sucré et augmenter la quantité de lait entier 😉

Pour 12 pots :

1,3l de lait entier

1 ferment ou 1 yaourt nature

1boîte de lait concentré sucré (397grs)

Mélanger le tout au fouet et mettre en yaourtière pour 8 à 10h (9h pour moi)

Mettre au frais minimum 4h avant dégustation !

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Recette testée par

Angelle

angelle

Yaourt au citron

Vous vous souvenez de mon Sirop de citron ? Et  bien je vous avais conseillé de faire sécher vos zestes après leur cuisson…. Je ‘ai fait et cela m’a permis de réaliser un sucre au citron mais aussi des zestes pour aromatiser ma cuisine…

J’ai utilisé donc ces zestes en poudre pour aromatiser mes yaourts et bon sang qu’ils étaient bons !!!! 🙂

 

Pour 12 yaourts :

1,5 L de lait entier

3 càs de zestes de citron mixés

4 càs de sucre

1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment

Faire infuser vos zestes dans le lait en veillant à ne pas le faire bouillir.

Laisser refroidir et mélanger au reste des ingrédients.

Mettre dans la yaourtière pour 8h !

yaourt citron (1) yaourt citron (2) yaourt citron (4) yaourt citron (5)

Yaourts à l’amande

Voilà une recette dénichée dans le livre « Mes petits pots de yaourts ». je l’ai un peu modifiée car je n’avais plus de pistaches ! La prochaine fois j’ajouterais 2 ou 3 gouttes d’arôme amande amère pour un goût plus prononcé!

Ils étaient délicieux une texture pas totalement lisse et un petit goût d’amandes miam ! 🙂

Pour 12 pots : 

1,5l de lait entier

1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment

150grs d’amandes en poudre

5càs de sucre roux (sucre blanc)

pistaches (pas mis)

 

Faire chauffer le lait avec la poudre d’amandes et le sucre à la limite de l’ébullition. Laisser infuser 3h à température ambiante puis filtrer.

 

Une fois le lait refroidi le mélanger au yaourt et mettre en pots.

Ajouter les pistaches sans la peau et mettre en yaourtière 8 à 12h (9h pour moi !)

Mettre au frais et déguster le lendemain !

 lait amandes (1)

lait amandes (3)

lait amandes (2)

lait amandes (4)

 

Yaourts au coulis de fraises

 Voilà de délicieux yaourts réalisés avec le coulis de fraises de mon partenaire St Dalfour. Vous pouvez bien entendu réaliser ces yaourts avec un coulis de fraises maisons ou de la confiture de fraises.

1,5l de lait entier

10 càs de coulis de fraises St Dalfour

1 ferment lactique ou 1 yaourt nature

50ml de sucre de canne liquide

Mélanger votre yaourt ou ferment avec un peu de lait puis ajouter le sucre et le reste de lait.

Ajouter votre coulis et mélanger au fouet.

Mettre dans vos pots et en yaourtière pour 8h !

Réserver au frais minimum 4h avant de déguster !

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Mon partenaire pour cette recette :

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Crème vanille style danette au micro-ondes

Ces crèmes de Loustika m’intriguaient par la cuisson au MO … Je n’ai pas pour habitude de l’utiliser pour cuire mais pour réchauffer.

Cependant ces crèmes au MO sont extras ! J’ai juste passé ma « crème » 45sec au lieu de 30secà chaque fois car mon MO est vieux et pas très puissant ! Elles sont à refaire très vite d’après mes loulous ! Pourquoi ne pas les déguster avec des Cigarettes russes  ???

 

Pour 6 petits pots

3 jaunes d’oeufs

70g de sucre

50cl de lait entier

1 càs bombée de maïzena (farine)

1 gousse de vanille

 Battre les jaunes avec le sucre dans un récipient allant au micro ondes.

 Délayer la maïzena dans une càs de lait et verser le tout avec le reste de lait aux jaunes, mélanger.

Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et ajouter les graines à la préparation.

Chauffer au micro-ondes pour 30s. – Fouetter et remettre au micro-ondes pour 1 min.

Mélanger et remettre au micro-ondes par tranche de 30s jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse comme la danette. Elle figera encore un peu en refroidissant.

Répartir la crème dans les pots et les placer au frais quelques heures avant la dégustation.

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