Pains au lait d’Hummm !

Une délicieuse recette de mon amie Hummm à base de lait en poudre que je referais souvent !!! La pâte est très agréable à travailler mes loulous ont bien aimé faire les « boudins ». Elle l’a réalisé en machine moi au robot. Pour plus de gourmandise j’ai garni la moitié de mes pains au lait de chocolat !

500grs de farine
160grs de lait en poudre
75grs de sucre
240grs d’eau tiède
2 œufs
75grs de beurre
2càc de levure (20grs de fraîche)
5grs de sel

(2càs d’arôme spéculoos)

Mettre l’eau tiède dans la map avec la levure et la poudre de lait, mélanger.
Ajouter le sucre, la farine, les œufs et le sel et lancer le programme pâte.
Au bip ajouter le beurre en petits morceaux.
Laisser fonctionner jusqu’à la fin du pétrissage et avant la phase « levée » relancer une deuxième fois le programme et le laisser terminer.

 

(J’ai mélangé mes ingrédients secs dans le bol du robot puis j’ai ajouté l’eau, l’arôme et les œufs. Ensuite j’ai ajouté le beurre coupé en dés. J’ai pétri 10mins)

Partager le pâton en douze morceaux façonner et placer dans les empreintes sur ma plaque de cuisson.
Laisser doubler de volume

Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec une càc d’eau saupoudrer de sucre en grains.
Cuisson 15/20 mins environ four 180°

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Pain calcium en forme de sapin

Un pain que j’avais déjà réalisé avant mon blog et que nous avions adoré ! Alors pour les fêtes je l’ai refait mais en forme de sapin ! J’ai chipé la recette à mon amie Loulou ! Elle le fait dans la MAP moi au robot ! J’ai chipé l’idée du sapin à mon amie Patchouka !

J’espère que vous ne m’en voudrez pas mes amies !!

 

Pour un pain d’un kilo

275 ml d’eau

65 g de beurre

2 càc sel

2.5 càs de sucre

85 g de lait en poudre

530 g de farine

2 càc de levure déshydratée

55 g pépites de chocolat (graines pour décorer)

Pétrir tous les ingrédients sauf les graines et le beurre.

Lorsque le pâton se forme ajouter le beurre et continuer de pétrir jusqu’à absorption complète de celui-ci.

Laisser lever à température ambiante.

Lorsque la pâte a doublée de volume, dégazée la et la diviser en boules de même poids.

Les disposer de manière à former un sapin.

Laisser à nouveau lever.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner le sapin d’eau légèrement salée et décorer de diverses graines. Pour moi : tournesol, sésame doré, aneth, thym …

Cuire environ 20mins.

Laisser refroidir et régalez vous !!

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