Roulé pommes de terre, jambon fumé et mozzarella

Une délicieuse recette trouvée chez mon amie Mély. Un blog que je vous invite à découvrir si vous ne le connaissez pas encore il regorge de merveilles !

J’ai juste changé la garniture en fonction de mon frigo et augmenté les doses pour nous 5 ! Bien frais après 1 nuit au frigo il est top !

 

1 kg de pommes de terre

2 oignons

4 oeufs

une dizaine de feuilles de basilic

jambon fumé

3 tomates

2 boules de mozzarella

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes de terre et les rincer sous l’eau froide.

Râper les pommes de terre  avec les gros trous de la râpe.

Egoutter dans une passoire en les pressant avec le dos d’une cuillère.

Emincer finement les oignons.

Dans un saladier, fouetter les oeufs  et rajouter les pommes de terre et l’oignon.

Saler, poivrer et ajouter des feuilles de basilic ciselées.

 Versez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur environ.

Enfourner  pour 20 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés et le gâteau doit se démouler facilement, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.

Enrouler le gâteau dans le papier sulfurisé et laisser refroidir une petite demi-heure.

Déposer le jambon fumé puis la mozzarella coupées en tranches et les tomates en dés.

Rouler finement puis emballer dans du film alimentaire.

Laissez reposer le gâteau roulé au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure avant de le découper en tranches, et servir accompagné d’une salade verte.

roulé pdt jambon fumé tomates mozza  (1)

roulé pdt jambon fumé tomates mozza  (2)

Croque-Monsieur jambon fumé, tomates cerises & gruyère

Voilà une petite recette toute simple mais toujours très appréciée ! Idéale le soir avec une salade !

Pas de quantités, juste les ingrédients que j’au utilisé !

pain de mie

tomates cerises coupées en 2 (1 entière par croque)

jambon fumé

gruyère en tranche fine

beurre

 

Mettre une noisette de beurre sur les tranches de pain de mie.

Déposer le jambon fumé, puis la tomate cerise et le gruyère.

Fermer avec une tranche de pain de mie beurrée et faire cuire dans votre appareil à croque !

 

croque jambon fumé tomates (1)

croque jambon fumé tomates (5)

croque jambon fumé tomates (2)

croque jambon fumé tomates (4)

Tomates farcies à l’oeuf cocotte

Voilà un délicieux repas du soir que nous avons dégusté le dimanche de Pâques après une journée plus que gourmande ! Nous nous sommes régalés !!!  Je remercie mon amie Gut pour cette délicieuse recette et sa gentillesse ! Désolée pour la qualité des photos prises à la lumière artificielle…  

 

Quantité pour 4 personnes

4 tomates fermes de la largeur de vos petites cocottes

4 oeufs Bio de préférence

12 cl de crème liquide

1/2 boule mozarella

6 fines tranches de poitrine fumée (1 tranche de jambon fumé)

Fleur de sel – Poivre au moulin

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Couper le chapeau des tomates les creuser et saler l’intérieur.

Retourner les tomates sur du papier absorbant pour les égoutter.

 

Tailler la poitrine fumée en petits bouts.

Placer une tomate dans chaque petite cocotte et poivrer l’intérieur de la tomate.

Ajouter quelques petits morceaux de mozarella. Verser un peu de crème liquide et ajouter quelques morceaux de poitrine fumée.

Casser un oeuf, retirer un peu de blanc et verser le jaune à l’intérieur de la tomate.

Recommencer l’opération pour chaque cocotte.

 Enfourner et laisser cuire 10-12 minutes.

Préparer pendant ce temps des petites mouillettes de pain légèrement grillé

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