Salade de carottes à l’orange

Voilà une recette toute simple mais qui rafraîchit beaucoup et qui accompagnera vos grillades,quiches …

1 kg de carottes

1 verre d’huile (20cl)

1 verre de vinaigre Melfor

1 verre de jus d’orange avec pulpe

1 oignon

sel, poivre

Eplucher et râper vos carottes. Les disposer dans un saladier.

Dans un blender mettre l’oignon, l’huile, le vinaigre, le jus d’orange, le sel et le poivre.

Mixer le tout et verser sur vos carottes. Mélanger et laisser mariner 1h !

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salade de carottes à l'orange (2)

Recette réalisée par

Flaure

salade_carottes vitaminée

Salade de lyoner (saucisse de viande) au gruyère

La lyoner est une saucisse de viande de porc originaire d’Allemagne. Ici en Moselle-Est on grandit avec cette saucisse ! Elle s’apparente un peu au cervelas. Nous la dégustons chaude ou froide c’est un régal ! On la trouve en rondelles ou en filaments.

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(images Google)

Voilà donc la recette de la salade de lyoner ou wurstsalad !!!

1 lyoner de 600grs

4 oeufs durs

500 grs de gruyère

huile

vinaigre

sel, poivre

Couper votre lyoner en cubes ou en filaments et mettre dans un saladier.

Ajouter vos 4 oeufs durs coupés en morceaux et les ajouter à la lyoner.

Couper votre gruyère en dés et les ajouter dans le saladier.

Mélager l’huile, le vinaigre , le sel & le poivre et l’ajouter à votre saladier. Bien mélanger et réserver au frais au minimum 2h !

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Salade de tomates, mozzarella et pignons de pin

Voilà une délicieuse salade de saison que tout le monde aime ! Elle se prête à toutes les variations pour l’huile et le vinaigre ! Les pignons de pin apporte un petit croquant que nous avons adorer !

 

5 belles tomates

1 boule de mozzarella

1/2 oignon émincé

sel & poivre

4 feuilles de basilic frais

2 pincées d’herbes de Provence

1 petite poignée de pignons de pin

huile

vinaigre

Couper vos tomates et la mozzarella en rondelles. Les disposer en quinconce sur votre plat de service.

Déposer l’oignon émincé finement et le basilic haché au couteau.

Saupoudrer de sel, poivre et herbes de Provence.

Arroser d’un filet d’huile et d’un filet de vinaigre.

Déposer les pignons de pin et réserver au frais 1h !

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Merci à mon partenaire

FarinUp_Logo     pour les pignons de pin

Salade de pommes de terre tiède

Voilà l’été qui arrive avec sa chaleur, son soleil, ses grillades et repas en terrasse ! Je vous propose cette salade que nous adorons !!! J’utilise toujours un verre pour mesurer l’huile et le vinaigre. Je le choisis  en fonction de la quantité de pommes de terre.

Ici à la frontière allemande on déguste souvent cette salade avec des viennoises (saucisses genre knacks) que l’on a chauffer quelques minutes dans de l’eau chaude !

Là pour 4 à 6 personnes j’ai pris un verre à moutarde 😉

1kg de pommes de terre

150grs de lardons

1càs de moutarde à l’ancienne

1 verre d’huile

1 verre de vinaigre

sel & poivre

2 échalotes

2 œufs durs

Dans un bol mélanger l’huile, la moutarde, les échalotes émincées, le sel & le poivre.

Faire cuire vos pommes de terre en robe des champs. Les éplucher et couper en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur; Déposer dans un saladier  et réserver.

Dans une poêle à bords moyens ou hauts faire revenir vos lardons.

Verser dessus votre vinaigre et couper le feu.

Ajouter le bol d’huile au vinaigre dans la poêle. Mélanger et verser sur vos pommes de terre.

Ajouter les œufs coupés en dés.

Mélanger délicatement et laisser reposer 1h  à température ambiante (facultatif mais alors les pommes de terres auront absorbé la vinaigrette)

Régalez vous !

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Recette réalisée par

Flaure

flaure

Salade aux crevettes, noix et sauce soja

Une petite salade complète et gourmande pour un repas du soir ! Elle a été très appréciée !

Aujourd’hui je retrouve mes 2 grands après 1 semaine en classe de mer 🙂 je vais donc profiter d’eux et je vous retrouverais demain après ma journée de travail 😉

 

mâche (ou autre salade verte)

150 grs de crevettes cuites

1 poignée de noix

1 càs de sauce soja

2 càs d’huile de tournesol

3 càs de vinaigre

sel & poivre

1/2 oignon

crème épaisse

 

Préparer votre vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la sauce soja, l’oignon, sel et poivre dans un saladier.

Mettre votre salade verte dans le saladier, ajouter les crevettes et les noix.

Bien mélanger, dresser dans les assiettes, déposer 1 càs de crème fraîche et régalez vous !!!!

salade crevette noix (1)

salade crevette noix (2)

salade crevette noix (3)

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