Burger froid au maquereaux fumés au poivre

Voilà la 1ère recette réalisée grâce aux produits de mon partenaire Delpierre.

J’ai utilisé le maquereaux fumé au poivre que nous avons trouvé excellent.

Pas trop salé, un parfum de poivre présent mais qui ne vous « arrache » pas la bouche et qui ne masque pas le goût subtil du maquereaux.

Les enfants ont dévoré leur burger et en voulait à nouveau le lendemain 🙂

nous avons vraiment apprécié ces sandwichs de la mer.

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5 pains à burger

150 g de maquereaux fumés au poivre

1 belle tomate

salade verte

fenouil frais

oignon

beurre

mayonnaise

Sur une moitié du pain déposer 1 càs rase de mayonnaise, sur l’autre moitié tartiner de beurre.

Déposer un peu de salade verte. Ajouter l’oignon émincé en rondelles et le fenouil coupé en petits dés.

Ajouter le maquereaux coupé en morceaux puis couvrir de tranches de tomate. Remettre un peu de salade verte et fermer le burger.

Régalez vous !!

burger maquereaux (1) burger maquereaux (2) burger maquereaux (3)

Merci à mes partenaires

roue_0 couteaux made in france (2)

Bun’s / pain à hamburger

Une recette dénichée sur le superbe blog de Fidji. Des petits pains moelleux et tout doux vraiment excellents !

 

Ingrédients pour 12 buns

120ml eau (1/2 tasse eau)

180ml lait (3/4 tasse lait)

1 œuf

30g beurre

1 càs de sucre (ou plus si on veut des pains sucrés)

1,5 càc sel

500g farine T55 (3 3/4 tasses farine)

1,5 càc de  levure sèche de boulanger

 

Mettre dans cet ordre dans la MAP, programme « pâte ».

(J’ai mélangé les ingrédients secs à la feuille dans mon robot.)

Ajouter le lait et l’eau tièdes à la farine en pétrissant vitesse 1 avec le crochet.  Ajouter alors l’œuf et le beurre.

Pétrir pendant 5 mins vitesse 2.

Il sera peut être nécessaire d’ajuster( de 50g à 100g de plus) la quantité de farine pour tenir compte de la différence entre les farines françaises et américaines, mais attention, plus la pâte est molle, plus le pain sera moelleux.

Quand le cycle est fini étaler sur 2,5 cm d’épaisseur, en farinant bien si la pâte est un peu collante.

Découper des ronds de 9 cm ou bien façonner 12 boules de pâte légèrement aplaties.  Placer sur une plaque graissée, couvrir et laisser lever.

 

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner d’eau et de graines de sésame si on le désire.

Cuire au four 12-15 mins.

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Recette réalisée par Pounchki

41.Pounchki