Salade de chou vert

Voilà une petite salade très appréciée après ces  nombreux repas festifs !

J’avais reçu de Véronique un paquet d’Emmental coeur de meule que nous avons adoré ! Un emmental fondant et fort en goût comme on aime ici !

Il me restait un peu de chou vert, des tomates, un demi poivron et du maïs …

J’ai donc improvisé cette petite salade composée en y ajoutant des oeufs durs pour faire un repas complet.

Je peux vous assurer que le chou vert cru et râpé en salade est juste délicieux !

emmental (1)

 

1/2 chou vert

emmental coeur de meule

tomates

oeufs durs

1 boîte de maïs

1/2 poivron

oignon rouge

vinaigrette

Râper le chou finement et ajouter les autres ingrédients. Verser la vinaigrette et bien mélanger le tout.

Bon appétit !

salade chou vert (1) salade chou vert (2) salade chou vert (3)

Mini cakes au gruyère et épices Dukkah

Voilà des mini-cakes idéaux pour un apéritif gourmand ! J’a fait simple mais délicieux grâce aux épices Dukkah de mon partenaire Thiercelin.

La Mini et Mr n’ont pas trop aimé mais les 2 grands et moi on a adoré 🙂

Pour 8 mini cakes :

120 grs de blancs d’oeuf Protegg (≈4)

60 grs de farine complète

70 grs de gruyère râpé

vache qui rit©

1 càc d’épices Dukkah 

sel, poivre

Préchauffer le four à 165°C.

Fouetter légèrement les blanc d’oeufs  afin qu’ils moussent. Ajouter la farine et mélanger au fouet.

Ajouter le gruyère, les sel, le poivre et les épices Dukkah. Bien mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes et déposer un morceau de vache qui rit©.

Enfourner 12 mins en surveillant la cuisson.

financiers gruyère  dukkah (1)

financiers gruyère  dukkah (2)

financiers gruyère  dukkah (3)

financiers gruyère  dukkah (4)

Croque-Monsieur jambon fumé, tomates cerises & gruyère

Voilà une petite recette toute simple mais toujours très appréciée ! Idéale le soir avec une salade !

Pas de quantités, juste les ingrédients que j’au utilisé !

pain de mie

tomates cerises coupées en 2 (1 entière par croque)

jambon fumé

gruyère en tranche fine

beurre

 

Mettre une noisette de beurre sur les tranches de pain de mie.

Déposer le jambon fumé, puis la tomate cerise et le gruyère.

Fermer avec une tranche de pain de mie beurrée et faire cuire dans votre appareil à croque !

 

croque jambon fumé tomates (1)

croque jambon fumé tomates (5)

croque jambon fumé tomates (2)

croque jambon fumé tomates (4)

Salade de lyoner (saucisse de viande) au gruyère

La lyoner est une saucisse de viande de porc originaire d’Allemagne. Ici en Moselle-Est on grandit avec cette saucisse ! Elle s’apparente un peu au cervelas. Nous la dégustons chaude ou froide c’est un régal ! On la trouve en rondelles ou en filaments.

images sans-titre

(images Google)

Voilà donc la recette de la salade de lyoner ou wurstsalad !!!

1 lyoner de 600grs

4 oeufs durs

500 grs de gruyère

huile

vinaigre

sel, poivre

Couper votre lyoner en cubes ou en filaments et mettre dans un saladier.

Ajouter vos 4 oeufs durs coupés en morceaux et les ajouter à la lyoner.

Couper votre gruyère en dés et les ajouter dans le saladier.

Mélager l’huile, le vinaigre , le sel & le poivre et l’ajouter à votre saladier. Bien mélanger et réserver au frais au minimum 2h !

lyoner  (1)

lyoner  (2) lyoner  (3)