Fondant au Gianduja avec seulement 2 ingrédients !

Une recette que j’avais repérée et réalisée il y a pas mal de temps ! Merci Yas pour ce régal ! Avec le Gianduja Weiss ce fondant à fait de notre goûter un moment ultra gourmand !

Pour un moule à manqué de 20/22 cm

4 oeufs

240g de Gianduja Weiss

Préchauffer le four à 180°c.

Placer le Gianduja dans un saladier au bain-marie pour le faire fondre. Laisser refroidir.

Mettre les oeufs dans un cul de poule et battre à vitesse maximum pendant une dizaine de minutes.

Les oeufs vont tripler de volume, blanchir et épaissir.

Verser un tiers des oeufs sur le Gianduja et bien mélanger.

Ajouter un autre tiers, délicatement comme on le fait avec des blancs.

Faire de même avec le dernier tiers.

Verser votre préparation dans un moule.

Enfourner pour 20/25min. Et régalez-vous!!!!!!!!!

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Recette testée par

La Cigogne Toquée

claude

Mini-pains briochés au Gianduja

Voilà un goûter ultra gourmand ! J’ai réalisé des mins pains (5cm de long maxi) que j’ai garni de morceaux de Gianduja Weiss. Une merveille croyez moi !

Vous pouvez pétrir à la main, à la MAP ou comme moi au robot !

250 grs de farine T45

120 ml de lait fermenté tiède

40grs de sucre

1 oeuf pour dorer

100 grs de beurre mou

1 pincée de sel

1 càc de levure boulangère instantanée

 

Mettre tous les ingrédients dans votre robot et pétrir au robot 15 à 20 mins environ.

Laisser lever 45 mins environ ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Mettre au frais 30mins.

Prendre votre pâton en prenant soin de ne pas trop le dégazer, étaler en un rectangle et découper des rectangles.

Garnir de Gianduja et former des petits pains.

Laisser reposer 40 mins sous un linge humide.

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner d’oeuf battu ou de lait et enfourner 7 à 8 mins (selon le four et la taille des pains).

Laisser à la sortie du four refroidir sur une grille.

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Crèmes catalanes au Gianduja

Voilà une recette pour un goûter ou un dessert ultra gourmand !

J’ai utilisé ma recette de crèmes catalanes en y ajoutant 100 grs de Gianduja Weiss que j’ai fait fondre auparavant et que j’ai ajouté juste avant de mettre en pots.

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pour le Gianduja                       pour le chalumeau

Crème dessert au Gianduja style Danette

Lorsque Céline a publié sa recette je savais qu’elle atterrirait dans ma cuisine 🙂

Une recette idéale pour le goûter ou le dessert de mes loulous (et de nous aussi !)

Une façon d’utiliser l’excellent Gianduja de mon partenaire Weiss. J’avais un fond de lait fermenté à utiliser du coup il a servi à réaliser ce régal !

Une petite pensée en ce jour où mon papa aurait eu 68 ans … Je t’aime Papa

50 cl de  lait (25 cl lait entier + 25 cl lait fermenté)

150 grs de Gianduja Weiss

2 càs bien remplies de maïzena (cuillères rases)

Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter le Gianduja en petits morceaux puis faire fondre à feu doux en remuant.

Verser une petite quantité du mélange chaud dans une tasse, ajouter la maïzena, bien remuer pour la dissoudre dans le lait.

Verser le contenu de la tasse dans la casserole puis remettre sur feu doux et faire épaissir.

Quand le mélange a bien épaissi, verser dans des ramequins, laisser refroidir et placrz au froid 1 à 2 heures minimum.

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Charlotte au Gianduja

Je n’ai pas résisté longtemps à tester le Gianduja et le praliné en poudre de mon partenaire Weiss !! en fait j’ai fait la recette le jour même 🙂

Une petite charlotte qui a ravi nos papilles en espérant qu’elle vous plaise !

J’ai pris un moule un peu grand et pas mis assez de boudoirs au fond du coup elle est un peu raplapla 😉

boudoirs

200 grs de Gianduja

20 cl de crème liquide entière très froide

1 càs de sucre en poudre

2 petits oeufs

praliné en poudre

pâte à sucre

Tapisser le fond et les parois de votre moule à charlotte de boudoirs (couper si nécessaire), verser un peu de poudre de praliné sur les biscuits et réserver.

Faire fondre le Gianduja au bain-marie (ou au micro-ondes, comme moi dans ma cocotte Silikomart) et laisser tiédir.

Battre les oeufs avec la cuillère de sucre et y ajouter le Gianduja fondu. Bien mélanger et réserver.

Battre la crème liquide en chantilly et la mélanger au mélange précédent délicatement à la maryse.

Verser sur les biscuits et mettre au frais 5 h minimum le mieux étant une nuit.

Démouler et décorer de praliné en poudre, pâte à sucre ou comme bon vous semble !

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