Glace au fromage blanc et à la confiture de quetsches

Voici une délicieuse glace à base de gelée ou de confiture de fruits. J’ai tuilisé de l confiture de quetsches de Belle-Maman. 

Une recette rapide, économique et trop bonne !! Avec de la gelée maison c’est bien meilleur bien entendu mais celle du commerce fera l’affaire aussi

Elle est tirée du livret SEB.

 

1 pot de gelée de fruits

500grs de fromage blanc

1 jus de citron (1càs de jus en bouteille) 

2càs de crème

 

Battre le fromage blanc avec la crème et le citron au fouet.

Ajouter la gelée et fouetter encore pour bien mélanger. 

Mettre au frais pour 1 nuit.

Mettre en sorbetière et déguster !

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Cheesecake aux mars

Pour mon anniversaire on m’a offert un petit livre « Mars les 30 recettes cultes » avec  1 paquet de mars .  Je me suis empressée de le feuilleter !!!! Je devais ramener le dessert pour un repas entre amis et j’ai choisi cette recette !!!

Mon seul moule à charnière étant de 26cm j’ai fait 1,5 fois les proportions de base. J’ai aussi ajouté 1 barre de mars   coupée en petits morceaux et utilisé une pâte à tarte maison pour le fond n’ayant plus de spéculoos à la maison ! J’ai eu un petit souci mon cheese-cake s’est fendu sur le dessus je pense que soit je l’ai cuit un peu trop ou alors l’écart de température….

 

150grs de spéculoos

80grs de beurre fondu

350grs de fromage blanc entier (525grs)

350grs de fromage frais (525grs de Philadelphia )

4 œufs (6)

100grs de sucre en poudre (150grs)

2 barres de mars   (3+1)

4 càs de cacao non sucré (6càs)

10cl de crème liquide

 

Préchauffer le four à 160°C.

 

Mixer les biscuits et mélanger avec le beurre fondu. En tapisser un moule à charnière de 20cm de diamètre et bien tasser. Réserver au frais.

 

Battre ensemble les fromages, les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Réserver 6càs de cette préparation au frigo.

 

Dans une casserole faire fondre 2 barres de mars   avec la crème sur feu très doux. Les ajouter à la préparation au fromage ainsi que le cacao en poudre.

Bien mélanger.

Verser ce mélange sur les biscuits. (C’est là que j’ai ajouté ma barre coupée en petits morceaux. )

A l’aide d’une cuillère à soupe déposer des taches de la crème réservée au frigo sur le dessus de la préparation chocolatée.

 

Cuire 1h (50mins pour moi). Une fois cuit laisser le cheese-cake 1h dans le four éteint et porte entrouverte.   

Laisser refroidir complètement hors du four puis mettre au frais avant de démouler et de déguster !

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Luflee au chocolat au lait

 Cette recette vient de chez Cojocano  mais je l’ai découverte sur le blog de mon amie Cécile du blog « Au fil de mes recettes » . C’est un pur délice !!! Ultra fondants, aériens, légers en bouche bref à refaire très vite avec d’autres chocolats !

 

200 g de chocolat au lait

200 g de fromage blanc

4 œufs

2 cuillères à soupe rases de farine

40 g de sucre brun

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 Faire fondre le chocolat blanc tout doucement au bain-marie.

 Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter la farine et le fromage blanc, puis mélanger avec le chocolat fondu.

 Battre les blancs en neige ferme et ajouter-les au mélange précédent.

 Enfourner pour 15 minutes.  Laisser reposer au frais toute la nuit….

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Brownie-cheesecake

Une recette de mon amie Loulou qui l’a elle-même trouvée sur le blog 1234 filles aux fourneaux

 Un pur régal !!!!! Dommage que mon moule était trop grand.

 

 Pour le cheese-cake :

200grs de fromage frais type Saint-Môret (fromage Philadelphia pour moi)
50grs de sucre en poudre
1 gros œuf
1 càs de farine

Pour le brownie :
120grs de chocolat noir
100grs de beurre
2 œufs
100grs de sucre
40grs de farine

Préchauffez le four à 150°C (th. 5).

Dans un saladier fouetter vivement le fromage frais avec l’œuf. Ajouter le sucre puis la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide. Réserver.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Mélanger lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouetter énergiquement le tout.

Incorporer les œufs un à un et enfin la farine.

Dans un moule à manqué ou à soufflé pas trop grand et bien beurré, répartir les 3/4 du mélange chocolaté.

Verser dessus le mélange au fromage et recouvrir enfin du reste de pâte au chocolat.

Avec le dos d’une petite cuillère former un escargot dans la pâte.

Enfourner pour 40mins environ

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Pain au fromage blanc & à la semoule

Une petite recette de mon amie Loulou. Un pain très apprécié ici !! A refaire sans hésiter !

Elle l’a fait tout en MAP moi pétrissage au robot et cuisson au four.

 

 

2 càc de levure déshydratée (20grs de levure fraîche)

400grs de farine T55

100grs de semoule extra fine (polenta)

1 pot de faisselle + de l’eau pour faire environ 350grs (330grs de fromage blanc + 20grs d’eau )

10grs de sel

1 càc de sucre

1 càs d’huile d’olive

Délayer la levure dans l’eau tiède.

Mélanger dans le bol du robot la farine, la semoule (polenta), l’huile et le sucre.

Ajouter la levure et le fromage blanc.

Ajouter le sel quand le pâton est presque formé.

Couvrir et laisser lever 1h.

Mettre en forme et laisser lever à nouveau 45mins/1h.

Préchauffer le four à 240°C avec un bol d’eau au fond.

Cuire avec coup de buée pendant 10mins à 240°C puis baisser à 210°C et cuire encore 20mins.

Régalez vous !!!!

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