Flognarde aux poires et praliné

Lorsque Pounchki a publié sa recette de flognarde aux poires je me suis souvenu que j’en avais aussi déjà réalisée 1 ici et que nous avions drôlement aimé !!

J’ai donc repris sa recette en y ajoutant de la poudre de praliné pour encore plus de gourmandise !

100 grs de sucre en poudre

100 grs de farine

3 oeufs (protegg)

50 cl de lait

60 grs de beurre

3 grosses poires

2 càs de sucre pour saupoudrer

2 càs de poudre de praliné

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre et y ajouter le lait.

Fouetter les oeufs et le sucre, incorporer la farine tamisée, la poudre de praliné et le mélange lait-beurre. Bien mélanger.

Peler les poires (j’ai utilisé mon économe made in france) et les couper en quartiers (avec mon couteau d’office à bec d’oiseau). Les déposer au fond du moule (beurré si pas en silicone).

Verser la préparation sur les poires, saupoudrer de sucre et enfourner pour 30 à 40 mins.

Surveiller la cuisson si la flognarde dore de trop couvrir d’un papier aluminium.

Laisser refroidir avant de démouler.

Déguster avec un peu de chantilly

flognarde poires praliné  (1) flognarde poires praliné  (2) flognarde poires praliné  (3) flognarde poires praliné  (4) flognarde poires praliné  (5)

 

Recette testée par

Yumilee                                         Delphine                          Sorawel

yumilee flognarde  delphine hebras  sorawel

Flognarde aux poires

Un petit délice à refaire très vite !

4 petites poires ou 2 grosses
60g de beurre
115g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100g de farine
40cl de lait entier
1 cuiller à soupe de Grand-Marnier

  

Pelez les poires, coupez-les en 4 et épépinez-les. Emincez chaque quartier en lamelles. Faites fondre 25g de beurre dans une poêle anti adhésive; ajoutez les morceaux de poires, saupoudrez-les de 15g de sucre et laissez-les se colorer. Déglacez avec le Grand-Marnier et flambez. Egouttez les poires dans une passoire et réservez.

Fouettez les oeufs puis incorporez-y 100g de sucre, le sucre vanillé et le sel, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez successivement 25g de beurre fondu, la farine tamisée, puis le lait petit à petit afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un plat à four et répartissez-y les poires. Versez la préparation dessus, parsemez 10g de beurre coupé en petits morceaux. Faites cuire au four pendant 40 minutes.

Faites refroidir dans le plat de cuisson. Démouler froid.

 

source: Patisseries Maison

PENTAX Image

PENTAX Image