Cookies praliné et flocons d’avoine

Encore de délicieux cookies qui ont ravis nos papilles  Merci à mes amies  Natt et Sorawel pour cette délicieuse recette !

110 gr de beurre mou

140 gr de sucre

60 gr de praliné Weiss

1 oeuf

180 gr de farine

50 gr maïzena

1 càs de levure chimique

60 gr de flocons d’avoine

80 gr de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre et le sucre puis y incorporer le praliné et l’oeuf.

Ajouter la farine, la levure et la maïzena, les flocons d’avoine et les pépites de chocolat.

Mélanger à la cuillère en bois ou à la feuille dans votre robot.

Mettre au frais pendant 20 mn (pas fait ! )

Former les cookies en aplatissant des boules.

Enfourner pour 12 à 14 mins.

Laisser refroidir avant de manipuler et de déguster !

cookies flocons avoine natt   (1) cookies flocons avoine natt   (2) cookies flocons avoine natt   (3) cookies flocons avoine natt   (4)

Recette testée par

Chrystelle

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Pain de mie à la farine de seigle et flocons d’avoine

En me promenant chez mes amies Julia & Agathe j’ai trouvé cette petite merveille de douceur ! Ca m’a donné l’occasion de faire du pain maison ce que j’adore mais je manque toujours cruellement de temps !

J’ai apporté quelques modifications au niveau des farines afin d’utiliser celles de mon partenaire Farin’up ainsi que dans la façon de procéder ! Pour la recette originale rendez-vous ici.

Ce pain est ultra moelleux et très parfumé ! je vous le conseille vivement !

 

340gr de farine de blé Farin’up

100grs de farine de seigle Farin’up

60gr de flocons d’avoine

350 ml de lait (je n’ai pas tout mis)

60gr de beurre doux mou coupé en dés

½ càs de levure de boulanger déshydratée (1 sachet Briochin)

2 càs de miel (1càs de sucre fin)

½ càs de sel

Mettre la farine, les flocons d’avoine, le sucre et la levure dans un grand bol. Mélanger à la feuillepuis mettre le crochet pétrisseur.
Ajouter le beurre coupé en dés et mettre en route vitesse 2 pendant 3 mins.

Ajouter le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

Couvrir et laisser doubler dans un endroit tempéré à l’abri des courants d’air pendant 1 h 30. (45 mins dans mon four)

Dégazer la pâte (chassez l’air du pâton) et couper le pâton en 4 morceaux et les mettre dans un grand moule à cake beurré et fariné.
Couvrir et laisser lever à nouveau pendant 1 heure.

Préchauffer le four à  180°C.
Enfourner environ 40 minutes (tout dépend de la taille de votre moule). Quand le pain est cuit, il doit sonner creux.

Démouler chaud et laisser refroidir sur grille.

pain de mie seigle flocons avoine (1)

pain de mie seigle flocons avoine (3)

pain de mie seigle flocons avoine (4)

 

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Merci à mon partenaire pour ses délicieuses farines !

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Finger’s cookies # Ronde interblog n°38

Avant tout je voudrais souhaiter une joyeuse fête des mères à toutes les Mamans du monde !! Profitez de cette journée, qu’elle soit douce et vous apporte beaucoup de joie entourées de vos enfants !

J’ai eu la chance d’être tirée au sort pour cette 38ème ronde !

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J’ai pu fouiner sur le blog de Didine que j’avais déjà rencontrée et chez qui j’avais chipé la recette des Fingers des îles ! Et c’est Bocook qui (je l’espère !) doit trouver son petit bonheur chez moi !

J’ai donc choisi de réaliser et de vous présenter sa recette de Finger’s cookies

Bon c’est vrai les miens sont plus des cake’s cookies lol (ben oui je n’ai pas le moule finger’s !) mais franchement c’est terriblement gourmand et une fois que l’on commence on ne s’arrête plus !!!!

50 g de pépites de chocolat au lait
40 g de flocons d’avoine
50 g de fruits Sec mixés (noisette)

100 g de beurre
40 g de cassonade
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (maison)
1 oeuf
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cacao amer
1 cuillère à café de lait

 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et placer votre moule (empreinte Finger) sur la plaque perforée.
Fouetter ensemble le beurre ramolli et les sucres.
Ajouter l’oeuf, puis la farine, la levure et le cacao.
Ajouter les flocons et les pépites de chocolat et les fruits sec.
Ajouter le lait et mélanger.

Remplir les empreintes et enfourner pour 15 minutes.

fingers cookies   (1)

fingers cookies   (3)

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Cookies flocons d’avoine, raisins secs et pépites de chocolat

Une délicieuse recette du livre « Cookies et petits biscuits »

La recette préconisait 1 œuf mais j’ai du en rajouter 1 car ma pâte ne s’amalgamait pas. J’ai aussi réalisé toute la recette avec mon Kitchenaid muni de la feuille. 

Avec cette recette je participe au concours d’Aurore du blog « Les Matmat Chocolativores » à l’occasion des 3ans de son blog ! Toutes les infos en cliquant sur l’image !

  afmat

220 grs de farine

1/2 sachet de levure

60 grs de sucre roux

60 grs de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé (maison)

2 œufs

100 grs de beurre fondu

2 tasses de flocons d’avoine (150 grs)

1,5 tasse de raisins secs (125 grs)

110grs de pépites de chocolat noir (chocolat noir concassé) 

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel dans un saladier.

Dans un bol battre l’œuf et y ajouter le beurre fondu. Mélanger.

 

Mélanger les 2 préparations à la spatule ou cuillère en bois au début puis à la main.

Ajouter les flocons d’avoine, les raisins secs et les pépites de chocolat. Mélanger de manière à obtenir une pâte homogène.

 Avec une cuillère à glace faire des tas bien espacés sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Façonner légèrement vos tas en ronds de 5 à 6cms de diamètre et 0,5 à 1cm d’épaisseur.

 Enfourner de 10 à 12mins. Laisser refroidir sur un grille et déguster !

 Ces cookies sont divins !!!! Moelleux et croquants comme on les aime !

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Macarons aux noix et flocons d’avoine

 Une recette afin d’utiliser les blancs d’œufs que l’on a en petite quantité. Les flocons d’avoine apportent un croquant et un goût délicieux, incomparable ! Une recette sans farine au top ! Merci C-line pour ce régal ! Ca a aussi occupé mes 3 loulous : décortiquer les noix ca prend du temps mais eux ils adorent ! Et ainsi Maman a pu reposer sa cheville !

80g de flocons d’avoine bio

80g de sucre

80g de noix en morceaux

2 blancs d’oeufs

Préchauffer le four à 180°C (th6).    

Battre les blancs en neige.

Incorporer le sucre, les noix et les flocons d’avoine. 

Disposer des petits tas de pâte sur la Silpat (papier sulfurisé pour moi).

 Enfourner pendant environ 10 mins.

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