Filet mignon mariné au barbecue

Voilà une recette réalisée par Monsieur un soir d’été où l’envie de barbecue se faisait pressante hihi

 

1 beau filet mignon

25 cl de vin blanc sec

1 gros oignon émincé finement

sel, poivre

1 càs de paprika

1/2 càc de curry

huile

Couper votre filet mignon en tranches d’environ 2 cms d’épaisseur. Les déposer dans un plat et saler, poivrer.

Préparer la marinade : 

Faire revenir vos oignons à feu doux dans un peu de beurre ils doivent devenir translucides mais ne pas cuire. Réserver.

Ajouter aux oignons le vin blanc, le paprika et le curry.Assaisonner et mélanger. Verser sur le filet mignon. Ajouter l’huile pour couvrir la viande et mélanger.

Filmer et réserver au frais minimum 4h, idéalement 1 nuit.

Faire cuire au barbecue environ 10 mins en retournant souvent les morceaux. Servir avec les rondelles d’oignons et régalez vous !

filet mignon barbecue  (1)

filet mignon barbecue  (2)

filet mignon barbecue  (3)

Vous avez testé mes recettes ! # 4

Voici la 4ème  mise à l’honneur !!

Je suis ravie de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez ! N’hésitez pas à m’envoyer vos photos à cette adresse mail :

naniskitchen@hotmail.fr

ou à me faire savoir en commentaire (sous l’article concerné) que vous avez testé et votre avis !

Je serais très heureuse de vous mettre à l’honneur sur mon blog !

On commence par Silvi qui a craqué pour mon cake au chorizo, parmesan & champignons 

silvi1   silvi2

« Un cake salé , que vous pourriez varier, et servir en entrée ou simplement avec une salade en plat principal , mes remerciements a Nani’s Kitchen pour cette recette !  »

On continue avec Nanou qui a craqué pour mon filet mignon aux pruneaux

nanou1  nanou2

« C’est encore chez virginie que je suis allée piquer cette recette de filet mignon, et ô miracle alors que d’habitude je suis la seule à aimer les pruneaux, avec ce plat, tout le monde en a mangé !  »

On continue avec Angelle qui a craqué pour mon filet mignon au cidre

angelle  angelle1

 » Dés que je l’ai vu j’ai eu envie de la tester et je n’ai vraiment pas regretté. La cuisson version mijotage rend la viande moelleuse à souhait et la cidre donne à la sauce à un petit gout subtil mais tellement agréable  »

On continue avec Loulou qui a craqué pour mes pains au chocolat illusion

loulou  loulou1

« Verdict : nous nous sommes régalés !!  »

 On continue avec Kougelhopf et chocolat qui a testé ma recette de tajine aux épices cajun que vous trouverez sur mon ancien blog ! Je ne l’avais pas rapatrié les photos étant trop moches hihi

koughelhopf

« A la recherche d’une façon d’accommoder mon filet de dinde, j’ai sollicité mon ami Google qui m’a envoyé sur un blog que je connais bien Nani’s Kitchen. Nous nous sommes régalés. N’ayant pas de tajine, j’ai réalisé la recette dans une cocotte. »

On continue avec Nadia qui a testé ma recette de brioche à la mie extra filante de Charmela

nadia  nadia1

« Une brioche que j’ai piqué sur le blog de Nanis’kitchen , elle était dans mes favoris et dès que j’ai pu je l ai faite. je ne suis pas du tout deçu car je l ai réussi et a bien gonflé »

Un grand merci à vous toutes mes amies pour votre confiance et vos gentils mots !! MERCI !

Filet mignon aux pommes et sirop d’érable

Lorsque Laétitia a publié sa recette de filet mignon j’ai su que je testerais rapidement ! La veille j’avais acheté un beau filet mignon, je savais donc que c’est cette recette que je ferais avec !

Comme nous aimons le filet mignon avec une sauce j’en ai réalisée une à part avec du fond de veau et un peu de sirop d’érable 😉

Merci Laétitia pour ce régal  !!!! Le mélange des saveurs est tout simplement divin !!! A refaire très souvent ! N’hésitez pas à mettre des grosses pommes pour que la saveur ressorte bien 😉

600 gr de filet mignon

2 pommes (granny Smith pour moi)

2 càs de sirop d’érable

1 oignon

quelques amandes effilés (oups j’ai oublié !)

sel & poivre

Sauce :

1 verre d’eau

1càs de fond de veau ou volaille

1càs de sirop d’érable

 

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de filet mignon préalablement coupés en petits morceaux et assaisonnés. Laisser cuire la viande environ 10mins.

Après avoir épluché les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter à la viande.

Assaisonner et ajouter le sirop d’étable.

Préparer votre sauce en mélangeant tous les ingrédients, ajouter la sauce à votre viande et laisser mijoter. (30mins pour moi)

Servir décorer de quelques amandes effilées.

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Filet mignon au cidre

Cette recette de filet mignon à la normande vient du blog « Les délices de Baradozic » . Elle  est excellente, un vrai régal !! A refaire sans hésiter ! Je l’ai accompagner de Gratin de pommes de terre au cidre  et ce fut un vrai plaisir pour nos papilles !

J’ai divisé les proportions par 2.

2 filets mignons de porc

2 oignons

250 g de champignons de Paris

300 g de poitrine de porc

75 g de beurre

1 bouteille de cidre

25 cl de crème liquide

sel et poivre

Dégraisser un peu les filets mignons et les couper en tranches épaisses. Découenner et couper la poitrine en gros lardons.

Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou 4 selon la grosseur.

Éplucher et ciseler les oignons.

Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer le filet mignon de tous côtés.

Ajouter les oignons et bien les faire rissoler.

Ajouter les lardons et les champignons. Les faire revenir aussi dans la cocotte. Saler et poivrer.

Arroser avec 25cl de cidre. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Continuer la cuisson sur feu très doux pendant 30 minutes.

Ajouter le reste de cidre et mélanger de nouveau.

Laisser mijoter à très petit feu pendant encore 1 heure.

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Recette réalisée par

Angelle                                                     Aneth                                              Cisca

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Filet mignon de porc aux pruneaux

Pour ce tour en cuisine je devais piocher une recette sur le joli blog « Cahier de gourmandises »  et c’est Dodie du joli blog « Brêves de gourmandises » qui devait piocher chez moi ! J’espère qu’elle aura trouvé son bonheur !

J’ai opté pour sa recette de  Filet mignon de porc aux pruneaux

J’ai adapté la recette pour 5 personnes et pas mis de lardons car je n’en avais plus ! Nous avons adoré ! Même les enfants ont vidé leurs assiettes ils ont beaucoup aimé le sucré-salé très léger de la recette. A refaire souvent !

Un filet mignon de porc (400 à 500g)

2 gros oignons

200g d’allumettes de lardons

12 gros pruneaux dénoyautés

2 grands verres de porto

Émincer les oignons puis les faire revenir dans un peu de matière grasse. Une fois qu’ils sont dorés, les réserver dans une assiette à part.

Découper le filet mignon en morceaux de 5 cm de large environ chacun. Faire revenir les morceaux à la poêle, en faisant dorer chaque face. Remettre les oignons et ajouter les lardons. Laisser cuire pendant environ 1/4 heure.

Verser les 2 verres de porto et un demi-verre d’eau. Ajouter les pruneaux coupés en 2.

Laisser mijoter pendant 3/4 d’heure environ en surveillant la cuisson.

Retourner de temps en temps les morceaux de filet mignon.

PENTAX Image

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Recette réalisée par

Nanou

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