Tortellinis épinards – féta

J’avais encore 1 rouleau de pâte Herta à utiliser. Je voulais aussi tester autre chose que des raviolis ou lasagnes pour mettre cette pâte en valeur ! Je me suis donc lancer dans l’aventure des tortellinis !!!

C’est certes un peu long à réaliser mais qu’est-ce que c’est bon 🙂

Avec les quantités données j’ai obtenu 50 tortellinis et il me restait de la farce que j’ai utilisé comme garniture le lendemain avec mes chutes de pâtes.

Mais sinon vous pouvez diviser par 2 les quantités de garniture 😉

1 emporte pièce rond de 6cms de diamètre

1 pâte de 300grs prête à dérouler Herta

500grs d’épinards surgelés

200grs de féta

1 pincée de piment d’Espelette

sel & poivre

ail en poudre (~1càc)

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Faire décongeler vos épinards dans une casserole avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre.

Lorsqu’ils sont décongelés mettre à égoutter dans une passoire fine pendant environ 30mins afin de ne pas rencontrer de difficulté dans la confection des tortellinis.

Ajouter la féta coupée en dés, le Piment d’Espelette et bien mélanger.

Découper votre pâte à l’emporte pièce (n’en faites pas de trop car la pâte sèche).

Déposer une toute petite cuillère de farce au centre. Mouiller les bords du rond avec un peu d’eau et plier afin d’obtenir un demi cercle. Bien souder les bords.

Faire un creux léger avec le doigt au milieu du demi-cercle puis joindre les 2 bouts et les souder ensemble.

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Mettre sur la lèche-frite du four légèrement farinée. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

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Faire cuire 3mins dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et servir avec une sauce tomate ou comme moi une sauce crème !

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Merci à mon partenaire

null   pour le piment d’Espelette

Tarte courgettes et feta

Voici une délicieuse tarte salée très parfumées grâce au sel aux épices et à la feta aux herbes de Provence.

Un petit repas du soir bien sympathique et très apprécié !Désolée pour les photos prises à la lumière artificielle.  

 

1 pâte brisée (ici et )

3 courgettes moyennes

1oignon

300grs de feta Syrtos aux herbes de Provence

Sel aux épices

Poivre du moulin

2 tomates

50cl de crème épaisse

2 œufs

 

Préparer votre pâte brisée et réserver au frais.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Couper vos courgettes en cubes, ajouter l’oignon émincé finement et 1càc de sel aux épices.  Bien mélanger et réserver.

Couper vos tomates en rondelles.

Déposer votre pâte brisée dans votre moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.

Déposer vos courgettes et la féta égouttée.

Déposer dessus vos tomates. Préparer le flan à tarte avec les œufs et la crème. Assaisonner.

Verser sur la quiche et enfourner pour 40mins environ.

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