Crumble de cookies aux cerises

J’avais envie d’un dessert fruité, réconfortant et gourmand ! Je me suis donc mis en tête de réaliser un crumble de cerises (congelées de l’été dernier) mais je ne voulais pas un simple crumble hihi ! J’ai donc choisi de reprendre ma recette de Cookies de Neiman Markus pour faire le crumble !

Je peux vous dire que ce petit dessert était une petite tuerie !!!

Pâte à cookies :

115 g de beurre mou

220 g de farine

1 oeuf

200 g de sucre

1 càc de levure chimique

1 càc de cannelle

1/2 càc de sel

200 g de pépites de chocolat au lait

cerises (congelées pour moi)

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger le beurre avec le sucre  à la fourchette.

Ajouter l’oeuf ainsi que la cannelle.

Ajouter petit à petit la farine ainsi quel e sel et la levure. Mélanger rapidement le tout puis ajouter les pépites de chocolat.

Mettre des cerises dans vos ramequins et répartir de la pâte à cookie sur le dessus.

Enfourner pour 20 mins environ. A déguster tiède ou froid !

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Recette testée par

Entre rire et cuisine                                  Isabelle

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Les chocolate chip cookies de Neiman Marcus / Cookies US !

Voici des cookies absolument parfaits !! Une texture que je n’avais jamais réussi à trouver ! Ne changer rien à la recette ils sont divins !!! Un fondant et du croquant, un goût caramélisé et chocolaté, on en mange 1 puis 2 puis …. vous imaginez la suite !!!

Vous pouvez les voir chez Mimine, chez  Laétitialily mais la recette est celle de Neiman Marcus sur le blog « Le Hamburger & le croissant »

115 g de beurre mou

220 g de farine

1 oeuf

200 g de sucre roux (cassonade)

2 càs de sucre

1/2 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc de levure chimique

1/2 càc de sel

1 càc d’extrait de vanille (maison)

1 1/2 càc d’expresso en poudre (cappucino)

200 g de pépites de chocolat (j’ai cassé du chocolat au lait en morceaux)

50 g de noix diverses

Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

Ajoutez l’oeuf ainsi que l’extrait de vanille et l’expresso en poudre.

Ajoutez petit à petit la farine ainsi quel e sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les noix.

(J’ai mis ma pâte au frais 30mins)

Formez des boules de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé (ma feuille en silicone) en les espaçant car la pâte s’étale un peu à la cuisson.

Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes. (20mins à 150°C pour moi)

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Merci à mon partenaire

null  pour la plaque à macarons en silicone

Cookies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat blanc

Une recette chipée sur le sublime blog «La popotte de Manue» Ces cookies sont un vrai régal !

150 g de sucre roux

50 g de beurre mou

4 càs de beurre de cacahuète

1 œuf

150 g de farine

1/2 càc de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

 Préchauffer le four à 160°C.

Fouetter le beurre mou avec le sucre et la pâte de cacahuète, le mélange doit être crémeux.

Ajouter  l’œuf, fouetter. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat.

Former des boules en les calibrant avec une cuillère à glace ou une cuillère à soupe.

(j’ai roulé ma pâte dans du film étirable en un long boudin et mis au frais puis je l’ai coupé en tronçons d’1/2cm d’épaisseur)

Déposer les boules sur un tapis siliconé ou du papier sulfurisé, appuyer dessus avec le dos d’une fourchette et enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille ! Lorsque ces cookies sortent du four ils sont mous, pas de souci ils sont quand même cuits et durciront en refroidissant.

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Recette réalisée par

Sonia

sonia

Brookies

Une recette qui a fait le tour de la blogosphère !! Une véritable tuerie !!! Impossible de s’arrêter d’en manger !! Recette trouvée sur le superbe blog La popotte de Manu

La pâte à brownie:
75grs de farine
125grs de sucre
75grs de beurre salé
125grs de chocolat haché
2 œufs
50grs de fruits à coques

La pâte à cookie:
165grs de farine + 1 càc de levure chimique
135grs de sucre roux
120grs de beurre salé mou
1 œuf
110grs de pépites de chocolat (ou haché au couteau)

Préchauffer le four à 180°C.

Réaliser la pâte à brownie :

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde pendant 1min. fouetter pour bien lisser.
Ajouter le sucre, fouetter. Ajouter les 2 œufs un à un, fouetter bien entre chaque ajout puis incorporer la farine et les fruits secs.
Répartir dans le moule et réserver.

Préparer la pâte à cookie :

Mélanger ensemble le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf, mélanger puis la farine avec la levure et les pépites de chocolat.
Mélanger sans trop insister puis répartir cette pâte sur la pâte à brownie. Etaler avec les dents d’une fourchette afin d’avoir de la pâte sur toute la surface.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de découper en carrés et de déguster ce petit bonheur en carrés !

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