Tomate farcie à la rhubarbe en coque de cheveux d’ange

Drôle de titre n’est-ce pas ? Et bien en fait mon ami Poivreseb organise à nouveau le défi

compile moi un menu

Où le thème du mois d’Août est

LOGO_DEFI_AOUT_2015_GRD_format

Il fallait donc cuisiner 1 fruit, la tomate pour moi, et 1 légume, la rhubarbe pour moi, et oui la rhubarbe est un légume même si on le cuisine en sucré, botaniquement c’est un légume 😉 Tout comme la tomate est un fruit hihi ! Je vous embrouille hein ? Vous pourrez déguster cette recette en entrée ou comme moi en plat principal du soir avec 1 ou 2 oeufs durs et des lamelles de poivrons.

Je n’ai pas trouvé de kadaïfs j’ai donc utilisé des pâtes cheveux d’ange en nids 😉

Bon passons à la recette…

 

Par personne :

1 tomate

1 tige de rhubarbe

2 nids de cheveux d’ange

1 càc de sucre

sel, poivre

Couper le chapeau de la tomate et creuser délicatement pour retirer la pulpe.

Préparer votre compotée de rhubarbe en l’épluchant et en la coupant en tronçons de 2 cms environ.

Les mettre dans une casserole avec un petit fond d’eau, le sucre et la pulpe de la tomate. Faire cuire en mélangeant régulièrement jusqu’à obtention d’une compote. Saler, poivrer et réserver.

Faire cuire vos cheveux d’ange dans de l’eau bouillante, les égoutter et les refroidir rapidement sous l’eau froide. Bien les égoutter et les déposer sur du sopalin.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol à peine plus grand que votre tomate déposer les cheveux d’ange pour faire une coque. déposer la tomate creusée et y ajouter la compotée de rhubarbe.

Enfourner pour 10 à 15 mins en surveillant. Régalez vous !

tomate rhubarbe en cheveux d'ange (1)

tomate rhubarbe en cheveux d'ange (2)

tomate rhubarbe en cheveux d'ange (3)

tomate rhubarbe en cheveux d'ange (4)

Avocat vinaigrette au thon et artichauts

Mon ami Poivreseb organise un défi culinaire et je lui propose donc cette recette !

EN_SAVOIR_PLUS_FINALISATION

Je lui propose donc l’avocat mayonnaise revisité en avocat vinaigrette ( avec la chaleur j’évite la mayonnaise 😉 )et associé à l’artichaut c’est un délice ! Le tout est prêt en moins de 40 mins et pour une autre présentation j’ai utilisé des verrines !

Pour 5 personnes :

5 avocats mûrs

2 boîte de thon (= 360 grs poids égoutté)

90 grs de Délices d’artichauts

Vinaigrette : 

4 càs de vinaigre

2 càs d’huile

1/2 oignon émincé finement

sel, poivre

Egoutter le thon.

Creuser vos avocats et mettre la chair dans un saladier. Ecraser la à la fourchette.

Ajouter le thon bien égoutté, le délice d’artichauts et la vinaigrette. Bien mélanger

Garnir vos verrines ou vos peaux d’avocats et régalez vous !

Si vous souhaitez préparer la recette à l’avance, laisser tout dans le saladier en y mettant les noyaux d’avocats afin que ça ne noircisse pas 😉

avocat artichaut thon vinaigrette   (1)

avocat artichaut thon vinaigrette   (2)

avocat artichaut thon vinaigrette   (3)

avocat artichaut thon vinaigrette   (4)

Far aux dattes à la multidélices

Il y avait bien longtemps que je n’avais pas utilisé ma Multidélices pour des desserts ! J’ai préparé ces petits fars pour notre plus grand bonheur hihi.

J’ai pris la recette de mon amie Mély du blog « Fishcustard ». Elle y avait mis des pruneaux mais je n’en avais plus j’ai donc opté pour des dattes !

Je propose cette recette au jeu de mon amie Poivréseb 

EN_SAVOIR_PLUS_FINALISATION

Pour 6 pots :

3 œufs

1/2 l de lait

110 gr de farine
60 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé (1 càs de sucre vanillé maison)

18 dattes dénoyautées

Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine tamisée et homogénéiser la préparation.

Délayer  avec le lait.

Mettre dans chaque pot 3 dattes coupées en 4.

Ajouter la préparation aux œufs par-dessus.

Verser un peu d’eau dans le fond de la yaourtière. Positionner les pots et cacher les emplacements vides avec les couvercles.

Brancher la yaourtière et sélectionner la position desserts lactés (n°3). Lancer la cuisson pour 35 minutes.

Une fois que la yaourtière sonne, sortir les pots, laisser refroidir puis placer au frais.

Vous pouvez également les déguster tiède si vous préférez.

hdr

hdr

hdr

hdr