Clafoutis au mascarpone et à la mangue

Oulala quelle longue absence ….. Je suis vraiment navrée de cette absence mai j’avoue que je me suis éloignée de la cuisine, de la blogo…. Je vous propose une recette réalisée l’année dernière et qui mérite d’être publiée !

J’adore les clafoutis ! Voici une version au mascarpone du blog « L’avis d’une maman » qui l’avait trouvée chez Boubou du blog « Délicieusement simple ». Elle utilise des framboises moi  de la mangue !  A refaire en variant les fruits ! Il est exquis ce clafoutis !!!

 pour un moule de 20x20cms

250g de mascarpone

10cl de lait bio

60g de farine bio

70g de sucre semoule

1 oeuf  bio

500g de framboises surgelées (2 mangues)

 Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre, ajouter la farine, le mascarpone puis le lait. Il faut obtenir une préparation bien homogène.

Beurrer et saupoudrer de sucre un moule, déposer les framboises décongelées et verser la préparation dessus.

Enfourner pour 40mn environ.

PENTAX Image

PENTAX Image

PENTAX Image

Clafoutis aux mirabelles

Une recette dénichée sur « La Cuisine au Coin du Feu » et postée par Na qui l’avait dénichée chez Ma dolce vita.

N’ayant pas de mascarpone je l’ai remplacé par de la crème épaisse.

Avec de belles mirabelles reçues de ma voisins j’ai de suite sauté sur cette recette pour notre goûter !

J’ai obtenu 12 mini clafoutis  (mes moules ont la contenance d’un moule à muffin).

36 mirabelles

100 grs de farine

100 grs de sucre

250 grs de crème épaisse

Préchauffer le four à 200°C.

Egoutter vos mirabelles si elles sont au sirop.

Dénoyauter vos mirabelles et en déposer 3 moitiés au fond de chaque moule.

Mélanger l’oeuf et le sucre au fouet;

Ajouter la crème et la farine et bien mélanger.

Verser 2 càs sur les mirabelles.

Mettre à nouveaux des mirabelles sur le dessus et les enfoncer légèrement.

Enfourner pour 20 à 25 mins environ ou jusqu’à ce que les clafoutis soient dorés.

clafoutis mirabelles cerises  (1)

Clafoutis au lait d’amande et cerises ou pêches !!

Voilà une recette réalisée grâce au lait d’amande Bjorg . Ce lait apporte une légèreté et un goût délicieux au clafoutis.

Avec des cerises ou des pêches c’est une merveille  J’ai pris la recette du clafoutis chez Papilles et Pupilles une valeur sûre !

4 oeufs
9 càs de sucre semoule
1 pincée de sel
5 càs de farine
1/4 de litre de lait d’amande à la vanille Bjorg
30g de beurre
1 kg de cerises avec noyaux 
1 sachet de sucre vanillé (maison)

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Battre les oeufs entiers en omelette avecle sel et le sucre semoule.

Tamiser la farine,jetez la en pluie dans les oeufs. Mélanger jusqu’à ce que ce soit bien lisse.

Faire fondre le beurre et l’ajouter dans la pâte une fois légèrement refroidi. Délayer avec le lait.

Beurrer abondamment votre moule.

Verser la pâte sur les cerises. Parsemer si vous le souhaitez le dessus de quelques noisettes de beurre.

Faire cuire jusqu’à ce que le dessus commence à dorer (40 minutes approximativement). Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.

clafoutis cerises lait amandes (3) clafoutis cerises lait amandes (4) clafoutis nectarine lait amande (1) clafoutis nectarine lait amande (2)

Mes recettes Bjorg !

logo_v2

         Briochettes façon Buchty aux biscuits citron

Brioche sans beurre lait d’amande       

Clafoutis au lait d’amande et cerises ou pêches

Dessert au lait d’amande caramel, Perles du Japon, pommes et amande 

Panna cotta au lait d’amande et groseilles       

Pancakes lait d’amande et caramel               

 Salade 3 riz saumon poireau et pommes   

Tartines craquante fromage frais et radis             

Clafoutis au mascarpone, coco et raisin

Les voisins de mes beaux parents ont 2 pieds de vignes dans leur jardin : un raisin blanc et un raisin noir. Ils ne le consomment pas et m’ont donc gentiment proposé de le ramasser ! J’ai récolter 5 kgs de raisin blanc et 2,5 kgs de noir !!!

J’ai réalisé ces clafoutis et 2 petites liqueurs sont en préparation 😉

raisin

125 grs de mascarpone

1 càs de sirop d’agave (ou 2 càs de sucre)

2 oeufs

1 càs de farine

1 càs de farine de coco

Bien nettoyé le raisin et le mettre de côté.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec le sirop d’agave. Ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Ajouter les 2 farines et mettre dans 4 moules à muffins.

Disposer les grains de raisin en les enfonçant légèrement.

Enfourner pour 15 mins environ. Laisser refroidir dans le four éteint puis déguster tiède ou comme nous froid près un passage au frigo !

clafoutis mascarpone raisin  (1)

clafoutis mascarpone raisin  (2)

clafoutis mascarpone raisin  (3)

clafoutis mascarpone raisin  (4)

Merci à mon partenaire :

keimlig

pour le sirop d’agave qui sucre parfaitement et la farine de coco qui a délicieusement parfumée ces clafoutis !