Chakchouka / salade algéroise de poivrons cuits

Voilà encore une délicieuse recette chipée à mon amie Samar pour utiliser 3 poivrons qui étaient dans le frigo et aussi pour accompagner une bonne côte de boeuf  😀

Je peux vous dire que je ferais régulièrement cette salade en variant les épices !

 

3 poivrons

2 petites tomates

2 gousses d’ail

1/2 càc de paprika

1 càc de sucre

sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre les poivrons à cuire pour faire griller la peau. Les retirer du four quand ils noircissent et les enfermer dans un sac plastique. Laisser refroidir.

Peler et épépiner les poivrons. Couper les en 4.

Couper les tomates en morceaux. Hacher l’ail.

Faire chauffer une poêle avec de l’huile et un peu de beurre. Faire revenir les tomates et l’ail.

Mélanger le paprika, le sucre, le sel et le poivre dans un petit bol.

Ajouter les poivrons et les épices à la tomate et faire mijoter à feu doux pendant 30 mins en remuant de temps en temps.

A déguster tiède ou froid !

chakchouka (1)

chakchouka (2)

chakchouka (3)