Bouillon de légumes et riz

Voilà un petit bouillon qui nous a bien régalés et réchauffés ! Une recette idéale en cette période hivernale et grippale !

Et oui la grippe a frappée ici : 4 sur 5 de touchés …. Autant dire que ce genre de plat est parfait !

A déguster avec des saucisses fumées, de la crème épaisse ou rien du tout hihi !

J’ai utilisé un reste de riz pour qu’elle tienne un peu plus au corps.

 

Pour 4 à 6 personnes :

2 beaux poireaux

4 belles carottes

3 pommes de terre moyenne

environ 150/200 grs de riz cuit

2 l d’eau

sel, poivre

Couper tous les légumes en petits morceaux et les mettre dans une grande casserole. Ajouter l’eau, le riz, le sel et le poivre. Mélanger.

Porter à ébullition puis laisser mijoter 45 mins environ.

Servir bien chaud dans des pots en terre cuite Barbotine pour moi !

bouillon poireaux riz  (4) bouillon poireaux riz  (1)

bouillon poireaux riz  (2) bouillon poireaux riz  (3)

Velouté de poireaux et carottes

La saison des soupes et veloutés arrive et j’en suis ravie ! Cela permet de se régaler rapidement et de se réchauffer !

J’avais accompagnée cette soupe de gaufres salées au fromage de chèvre et graines de tournesol.

 

3 gros poireaux

6 grosses carottes

2 grosses pommes de terre

1 gros oignon

sel, poivre

Eplucher et couper vos légumes en morceaux, les mettre dans une grosse casserole et assaisonner.

Couvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire à feu moyen 20 à 30 mins.

Mixer le tout selon la consistance désirée et servir avec de la crème fraîche !

velouté poireaux carottes (1)

velouté poireaux carottes (2)

velouté poireaux carottes (3)

Merci à mon partenaire

couteaux made in france (2)   pour l’économe et le couteau d’office

Potée lorraine à ma façon

Voilà un plat traditionnel de ma région que nous dégustons régulièrement durant l’automne et l’hiver !

Je l’accommode selon nos goûts et selon la viande que j’ai !

Un plat qui réchauffe et surtout qui est meilleur réchauffé !

1 chou vert frisé

2 poireaux

4 carottes

12 petites pommes de terre

1 gros oignon

1 bouquet garni

saucisses fumées

kassler

côtelette de porc

sel, poivre

vin blanc ou eau

Préparer vos légumes :

émincer finement l’oignon, couper en rondelles les carottes, couper les pommes de terre en cubes, le poireaux en rondelles;

Couper le chou en lamelles.

Dans une grande cocotte faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive.

Ajouter le poireau et bien mélanger. Ajouter les carottes, pommes de terre et mélanger. Laisser 10 mins. Ajouter un fond de vin banc (ou eau) et ajouter le chou et le bouquet garni. Assaisonner et bien mélanger.

Laisser chauffer à feu fort jusqu’à ce que le chou réduise.

Ajouter alors vos morceaux de viande, mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux 2 h. Vérifier de temps à autre s’il y a assez de jus sinon ajouter de l’eau.

potée lorraine   (1)

potée lorraine   (2)

potée lorraine   (3)

potée lorraine   (4)

potée lorraine   (5)

potée lorraine   (6)

Blesotto aux carottes et curry

Voilà un plat simple, rapide et parfumé ! Il a régalé mes loulous un midi où je n’avais pas trop de temps devant moi !

J’ai utilisé mon couteau à julienne pour tailler les carottes mais vous pouvez les couper en bâtonnets ou en rondelles 😉

Pour 2-3 personnes :

3 belles carottes

1 verre de blé

2 verres d’eau

2 càc de curry

huile d’olive

sel, poivre

Dans une poêle mettre l’huile d’olive et y faire revenir les carottes avec 1 càc de curry. Mélanger et laisser sur feu fort 2-3 mins.

Ajouter le blé, l’eau, le sel, le poivre et 1 càc de curry.

Lisser mijoter 10 mins environ en mélangeant bien.

Au moment de déguster ajouter un peu de crème épaisse.

blesotto carottes curry (1)

blesotto carottes curry (2)

blesotto carottes curry (3)

Merci à mes partenaires :

couteaux made in france (2)  terre2crete

Lentilles blondes aux lardons, pommes de terre et carottes

Voilà un plat que nous affectionnons énormément chez nous ! Un plat qui sent bon l’hiver et les soirées au coin du feu !

C’était pour moi l’occasion de tester les lentilles blondes de mon partenaire

vivien paille

Pas besoin de les faire tremper dans de l’eau pendant 24 h, elles cuisent rapidement sans tomber en purée !

Nous les avons déguster avec du Kässler et des saucisses fumées mmmm 🙂

Pour 4/6 personnes :

300 grs de lentilles blondes

1 oignon

3 belles carottes

2 grosses pommes de terre

125 grs de lardons fumés

eau

sel, poivre

thym séché

Rincer vos lentilles blondes à l’eau froide et laisser égoutter.

Dans une grande casserole mettre 5 fois le volume des lentilles en eau froide. Ajouter les lentilles.

Eplucher et couper vos carottes en petits cubes. Faire de même avec les pommes de terre. (chose très aisée et rapide grâce aux couteaux made in france)

Mettre le tout dans la casserole. Ajouter le thym, sel et poivre. Porter à ébullition puis cuire 20 mins. A ce moment là ajouter votre viande, saucisse….

Faire revenir l’oignon avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Egoutter les lentilles puis ajouter le mélange oignons-lardons et régalez vous !

Si vous souhaitez réchauffer ce plat jouter un verre ou 2 d’eau dans le fond de la casserole pour que les lentilles n’attachent pas 😉

lantilles blondes lardons pdt carottes  (1)

lantilles blondes lardons pdt carottes  (2)

lantilles blondes lardons pdt carottes  (3)

Merci à mes partenaires :

vivien paille   couteaux made in france (2)