Clafoutis Normand

Pour ce tour en cuisine je devais piocher une recette sur le blog  d’ Angelle et c’est Miss Delphine  qui devait piocher chez moi ! J’espère qu’elle aura trouvé son bonheur ! 

J’ai opté pour sa recette de  Clafoutis normand au thermomix (ou non)

Je l’ai réalisée en version individuelle et obtenu 5 ramequins d’environ 9cm de diamètre sur 3cm de haut.

Ce clafoutis ressemble plus à un gâteau/crumble aux pommes meringué. Celà change vraiment du clafoutis traditionnel !  

 

4 pommes

3 càc Calvados (facultatif) (liqueur de châtaignes)

140g de farine

9 càc de sucre ou édulcorant (sucre)

1 oeuf

2 blancs d’oeufs

6 càc de beurre fondu

120 ml de lait

  

Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les mettre dans un moule en silicone et les arroser avec le Calvados.

 Préchauffer le four à 150°C

 

Avec thermomix :

Mettre les 3 blancs d’oeufs dans le bol avec le fouet. Les monter en neige 4min/50°C/vit 3,5. Réserver. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 1min/vit 3.

Mettre dans un saladier puis incorporer les blancs en neige délicatement. Verser ce mélange sur les pommes et enfourner pour 20 minutes

 

Sans thermomix :

Dans un saladier verser la farine, le sucre, le jaune d’oeuf, le beurre fondu et le lait.

Mélanger au fouet.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

 Verser cette préparation sur les pommes et enfourner 20 minutes

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