Sablés tigrés aux cacahuètes

Oulala que de temps sans passer par ici … J’avoue que ma motivation est moindre depuis quelques temps…. De plus je me suis lancée dans la DIY (Do It Yourself) pour décorer ma maison et du coup ça me prend énormément de temps. J’ai ainsi refait ma cuisine, repeint mon salon-salle à manger et fait quelques bricoles en récupérant plein de petites choses. Je vous montrerai 😉

Lorsque mon amie Assia a publié sa recette de tigrés je savais que je testerai ! Je ne regrette pas ces petits sablés sont délicieux !

Je n’avais pas de caramel au beurre salé et pas la motivation d’en faire j’ai donc opté pour mon beurre de cacahuètes entamé au frigo 😉

Pour le façonnage je vous laisse voir chez Assia qui a pris les étapes en photos 😉

250 grs beurre doux à température ambiante

150 grs sucre

3 jaunes d’œufs

1 mesure de 10 cl de Maïzena

250 grs de farine pour la pâte blanche

75 grs de farine  pour la pâte au cacao

5 grs de levure chimique

150 grs de cacahuètes grillées moulues

1 càc de vanille en poudre La Comba Aromatica

1 càs de cacao amer

Dans le bol du robot muni du fouet,  travailler le beurre mou avec le sucre, la vanille pour avoir une crème légère et aérée.

Ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter.

Retirer 2 càs de ce mélange et les mettre dans un autre récipient. Ajouter le cacao et les 75 grs de farine. Mélanger bien pour avoir une pâte qui se ramasse facilement et mettre au frais 15 mins minimum.

Ajouter les cacahuètes moulues, la maïzena, la farine et la levure à la pâte blanche. Mélanger pour obtenir une pâte homogène et la placer au frais 15 mins minimum.

Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque allant au four.

Sur un tapis fariné aplatir la pâte blanche. Avec la pâte au cacao faire des petits boudins pointus fins de tailles différentes.

Les superposer sur la pâte en laissant de l’espace entre ces boudins.

Passer une fois dans le même sens le rouleau a pâtisserie, ensuite aplatir environ 1 cm, super facile avec mon rouleau Joseph-Joseph 😉

Avec un emporte pièce  couper la pâte, disposer les disque sur la plaque garnie d’une feuille silicone (cuisine addict pour moi)et enfourner pour 20 à 25 mins selon le type de four.

Une fois les biscuits refroidis, les coller  avec du beurre de cacahuètes en le passant légèrement sur le contour et coller les vermicelles de chocolat.

Réserver dans des caissettes en papier et dans une boite hermétique.

tigrés beurre de cacahuètes (1)

tigrés beurre de cacahuètes (2)

tigrés beurre de cacahuètes (3)

tigrés beurre de cacahuètes (4)

Salade jambon pané, miel et cacahuètes

Je vous souhaite une merveilleuse année 2016 ! Qu’elle vous apporte l’amour, le bonheur, la santé, l’amitié….

 

Voilà une délicieuse salade mêlant le chaud et le froid, le sucré et le salé ! Un petit régal réalisé grâce à mon partenaire Muriel Guillaumon.

J’ai choisi d’utiliser leur miel Champagne et Framboises qui est juste une merveille !!!

En route pour la recette !

salade verte

4 tranches de jambon blanc

chapelure

60 grs de miel Champagne & Framboises

1 à 2 poignées de cacahuètes

2 tranches de melon

1 oeuf dur par personne

2 à 3 tomates cerise par personne

vinaigrette (ici ou )

Réserver 1 càc de miel pour votre vinaigrette.

Mélanger le reste du miel avec un peu d’eau et faire chauffer. Ce ne doit pas être trop liquide.

Couper des rectangles dans le jambon, le passer dans le miel puis dans la chapelure. Réserver au frais.

Dans un saladier assaisonner votre salade verte. Réserver.

Couper vos oeufs, le melon, les tomates.

Dresser la salade dans les assiettes de service. Répartir le melon, les tomates et les oeufs.

Faire dorer le jambon dans une poêle avec un peu d’huile. Dresser sur la salade et régalez vous !

salade jambon pané miel et cacahuètes (1)

salade jambon pané miel et cacahuètes (2)

salade jambon pané miel et cacahuètes (3)

salade jambon pané miel et cacahuètes (4)

salade jambon pané miel et cacahuètes (5)

Recette testée par

                  Sophie

sophie

Barres chocolatées caramel-cacahuètes comme des Snickers !

Je vous avais montré sur Facebook il y a quelque temps une photo d’une gourmandise… Je sais que certains et certaines l’attendent hihi

Aujourd’hui je vous propose une gourmandise chocolatée et sucrée absolument irrésistible ! Ce sont des Snickers© maison ! Le Snickers© est composé d’une couche de nougat au beurre de cacahuètes, de caramel, de cacahuètes et de chocolat !

J’ai trouvé la recette ici et je vous la donne avec mes astuces 😉

J’ai utilisé le moule à mini-cakes de Tupperware® pour le montage.

Nappage : 

300 grs de chocolat noir

Pour le nougat : 

175 grs de miel

300 grs de sucre

2 càs d’eau

1 blanc d’œuf

80 grs de beurre de cacahuètes légèrement fondu

Le caramel :

50 grs de glucose (ou miel)

130 grs de sucre

10 cl d’eau

10 cl de crème fraîche

50 grs de beurre

Faire fondre le chocolat au bain-marie et tapisser votre moule de chocolat fondu. Mettre au frais 15 mins. Recommencer l’opération 2 fois et réserver au frais.

Préparation du nougat :

Mettre le miel, le sucre et l’eau dans une casserole et faire chauffer doucement. Il faut monter jusque 140°C.

Battre le blanc d’œuf en neige. Quand il est ferme ajouter progressivement le sirop en continuant à battre à pleine puissance. Ajouter rapidement le beurre de cacahuète et fouetter.
Verser la préparation dans un moule et égaliser pour avoir une épaisseur d’environ 1cm. Attention le nougat fige vite !
Laisser refroidir à température ambiante puis détailler en rectangles selon la taille désirée.

Préparation du caramel :

Faire fondre le glucose dans l’eau, ajouter le sucre.
Quand tout le sucre est dissout, ajouter le beurre mou et laisser cuire jusqu’à obtenir une jolie couleur.
Ajouter la crème chaude, mélanger bien et laisser cuire jusqu’à obtenir un caramel bien homogène. Lorsqu’il commence à épaissir couper le feu, le caramel durcira en refroidissant. Laisser refroidir (mais pas complètement) puis verser une couche de caramel sur le chocolat. Parsemer de quelques cacahuètes et les enfoncer légèrement.

Déposer un rectangle de nougat et couvrir de chocolat 3 fois.

Réserver au frais, démouler puis régalez vous !

snickers maison (1)

snickers maison (2)

snickers maison (3)

snickers maison (4)

Bouchées aux cacahuètes

Pour ce tour en cuisine je devais piocher une recette chez Sam mijote et c’est Ophélie qui devait piocher chez moi ! 

J’ai opté pour sa recette de  Bouchées aux cacahuètes 

J’ai beaucoup aimé ces petites bouchées. J’ai simplement changé les doses car je ne savais pas si mes loulous aimeraient ! De plus mon blender m’a lâché…. Mais j’ai quand même obtenu 25 petites bouchées !  J’ai aussi opté pour une présentation différente en utilisant mes moules à chocolat mais ce n’était pas évident j’ai donc ensuite mélangé le chocolat aux cacahuètes et mis dans mes autres moules à chocolat. Je ne pourrais pas vous dire lesquelles on a préféré car elles ont toutes disparues à vitesse grand V  

 

1 kg de cacahuètes non salées (100grs)

2 càs de sucre glace (1càc)

2 càs de miel (2 à 3 càc de miel de la forêt)

100g de chocolat (au lait)

Noix de coco

 

 

Hacher les cacahuètes avec le sucre glace. Ajouter le miel et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène assez ferme (ajouter du miel si besoin).

Faire fondre le chocolat avec une cuillère d’huile.

(J’ai tapissé mes moules avec le chocolat fondu puis j’ai mis les cacahuètes et reversé du chocolat.)

Former des petites boules de cacahuètes et enrober les de chocolat. Parsemer de noix de coco et laisser au frais. (Je conserve mes chocolats au frigo dans une boîte tupp avec un papier sulfurisé entre les chocolats car avec le poêle à bois impossible de les conserver à température ambiante ca fond !)

 PENTAX Image

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Muffins chocolat-banane

Je devais piocher une recette chez Marie du blog « Weitweitland »  et c’est Maud du blog « Les Recettes de Maud »  qui devait piocher chez moi !

 J’ai opté pour sa recette de Muffins chocolat banane

 De délicieux muffins fondants, moelleux, riche en goût bref à refaire très souvent !!! Une recette ou la banane remplace l’œuf. J’ai simplement remplacé les noix de cajou par des cacahuètes et cuit dans des mini-moules. J’en ai obtenu ainsi 18.

Ingrédients pour 6 muffins :

130g de farine

 12g de cacao

 70g de sucre

 25g de beurre

 80ml de lait écrémé

 60g de crème liquide 5%

 1/2 sachet de levure

 1 banane (80g)

 70g de pépites de chocolat

 30g de noix de cajou (cacahuètes)

 Préchauffer le four à 200°C. (180°C car mon four chauffe bien)

Mélanger la farine, la levure, le cacao et le sucre.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre (fondu au micro-ondes), le lait et la crème.
Incorporer le mélange à celui à base de farine.

Couper la banane et les noix de cajou en morceaux.
Incorporer les aux autres ingrédients ainsi que les pépites de chocolat.

Répartir la pâte dans les moules. 

Cuire 20 min. en surveillant. (10mins)

PENTAX Image

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