Bouillon de légumes et riz

Voilà un petit bouillon qui nous a bien régalés et réchauffés ! Une recette idéale en cette période hivernale et grippale !

Et oui la grippe a frappée ici : 4 sur 5 de touchés …. Autant dire que ce genre de plat est parfait !

A déguster avec des saucisses fumées, de la crème épaisse ou rien du tout hihi !

J’ai utilisé un reste de riz pour qu’elle tienne un peu plus au corps.

 

Pour 4 à 6 personnes :

2 beaux poireaux

4 belles carottes

3 pommes de terre moyenne

environ 150/200 grs de riz cuit

2 l d’eau

sel, poivre

Couper tous les légumes en petits morceaux et les mettre dans une grande casserole. Ajouter l’eau, le riz, le sel et le poivre. Mélanger.

Porter à ébullition puis laisser mijoter 45 mins environ.

Servir bien chaud dans des pots en terre cuite Barbotine pour moi !

bouillon poireaux riz  (4) bouillon poireaux riz  (1)

bouillon poireaux riz  (2) bouillon poireaux riz  (3)

Chou frisé braisé

C’est la saison des choux ! Ici nous aimons beaucoup cela. Il faut juste trouver diverses recettes pour changer et ne pas se lasser. J’ai choisi cette recette de Therbia  qui l’avait posté sur le forum « La Cuisine au Coin du Feu » .

Nous nous sommes régalés ! Merci Therbia !!

Une recette de mon amie Therbia 

 

1 chou frisé
1 gros oignon
graisse de canard
1 tablette de bouillon de légumes

poivre et un peu de sel
15 cl de crème fraîche allégée

Emincer finement l’oignon et le mettre à revenir dans la graisse de canard.
Pendant ce temps, détailler le chou en lanières puis le rajouter dans la sauteuse.
Diluer le cube de bouillon dans 1 verre d’eau chaude et le verser sur le chou.
Remuer et cuire doucement à couvert 35 à 40 mn.

En fin de cuisson rajouter 15 cl de crème allégée, poivrer et laisser réduire un peu.

 

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