Gâteau au chocolat et à la betterave !

Non non je ne suis pas devenue folle 🙂 Cette recette provient du forum « La cuisine au coin du feu » par mon amie Titione qui l’avait trouvé sur le blog d’EPICES & GOURMANDISES.

Pourquoi pas de la betterave dans un gâteau au chocolat ? On en fait bien avec de la courgette non ? La betterave remplace le beurre et apporte un moelleux absolument divin ! On ne sent pas du tout la betterave je vous rassure 😉

200 g de chocolat noir dessert fondu

300g de betteraves cuites et rapées

4 œufs (protegg)

25 g de cacao non sucré

180 g de sucre en poudre

2 càs d’huile de tournesol

85 g de farine à gâteau fermentante Farin’up

60g d’amandes en poudre

5cl de café très fort

1 càc de café soluble en poudre

1càc de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 160°C.

Préparer le café en y ajoutant le café soluble en poudre.

Faire le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. J’ai utilisé ma cocotte Silikomart

Mélanger la farine ,le cacao ,la levure et le bicarbonate et tamiser le tout.
Mixer les oeufs et le sucre dans un blender puis ajouter l’huile et le chocolat fondu.
Ajouter la poudre d’amande et le café puis le mélange farine ,levure cacao et bicarbonate et le betteraves rapées pour terminer.

Verser la préparation dans un moule (Attitude news pour moi) à charnière beurré de 26cm de diamétre

Enfourner pour 1 heure (45mins pour moi à surveiller selon votre four!)

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

gâteau choco betterave  (1)

gâteau choco betterave  (3)

gâteau choco betterave  (4)

gâteau choco betterave  (5)

Tourte à la viande hachée et aux betteraves rouges

Voici une tourte qui a surpris et ravit nos papilles ! Envie d’un repas rapidement fait mais tout de même bon et qui change de l’ordinaire. Un pti tour dans le frigo et voilà ce que cela donne ! Une façon de finir les pots et boîtes de conserves entamés

 

2 pâtes feuilletées

250grs de betteraves rouges sous vide

100grs de champignons de Paris

3 càs de maïs en conserve

1 gros oignon

500grs de viande hachée

1 œuf

Sel, poivre

2 càs de crème liquide

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Mélanger la viande hachée avec 1càs de crème liquide,  la moitié de l’oignon émincé finement et l’œuf. Assaisonner de sel et poivre du moulin.

Réserver au frais.

 

Mélanger les betteraves coupées en petits morceaux, le maïs, les champignons, l’autre moitié de l’oignon et 1càs de crème. Bien mélanger et assaisonner.

 

Déposer 1 pâte feuilletée dans un moule à charnière ou sur la plaque du four.

Etaler la viande hachée en laissant 3cms à chaque bord.

Déposer dessus le mélange de légumes.

 

Etaler votre 2ème pâte feuilletée sur la 1ère et y réaliser 1 cheminée avec un vide-pomme.

Bien souder les bords en repliant et en pinçant.

Badigeonner de jaune d’œuf additionné d’eau.

Enfourner pour 1h environ en couvrant à mi-cuisson.

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