Cocotte de thon & crevettes aux petits légumes

Voilà la recette que Mapopotte avait présentée pour mon concours ! Elle l’a réalisée au Thermomix moi à la casserole !! Un petit délice simple et rapide ! La prochaine fois j’ajouterais un épice genre curry ….

pour 6 p’tites cocottes

1 grosse boite de thon (295g egouttés)

200g de crevettes

2 carottes ( 1 poivron jaune)

1 courgette

200g de champignons

100g de gruyère râpé

(1 oignon émincé) 

 Pour la béchamel

400ml de lait

50g de farine

30g de beurre

sel, poivre

une pincée de noix de muscade

Faire la béchamel :

Mettre dans une casserole le beurre et la farine. Mettre à feu doux et mélanger au fouet jusqu’à obtenir un roux.  Ajouter alors progressivement le lait en fouettant.

Saler, poivrer et ajouter la muscade et laisser épaissir à feu moyen. Réserver

Eplucher et couper en gros morceaux les carottes. Détailler le poivron en petits cubes. Verser dans une sauteuse.

Couper en gros morceaux la courgette. Ajouter aux carottes (poivrons) dans la sauteuse. Ajouter les champignons et l’oignon aux légumes.

Faire revenir tous ces légumes pendant 3 minutes à feu moyen, sans matière grasse.

Dans les p’tites cocottes beurrées, mettre une couche de légumes. Recouvrir avec du thon émietté et parsemer de quelques crevettes.

Napper de béchamel et recouvrir d’une autre couche de légumes. Recouvrir avec la béchamel restante.

Saupoudrer d’emmental et mettre au four à 200°C, pendant 30 minutes.

 
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Bourek aux crevettes

Une délicieuse recette de mon amie Shérazade. Nous nous sommes régalés !!! Les feuilles de bricks apportent le croustillant et la farce le moelleux. A refaire très vite !

J’ai simplement utilisé demi dose de béchamel et ça a suffit. Je n’avais plus de fromage râpé je l’ai donc mis en petits cubes. Mon pliage n’est pas parfait loin de là mais je suis assez satisfaite du résultat pour une 1ère fois ! J’ai aussi utilisé des grosses crevettes fraîches coupées en morceaux.  

12 feuilles de brick

500 g de crevettes

200 g de fromage râpé (150grs en petits cubes) 

1/2 oignon émincé

2 gousses d’ail

1 verre de béchamel (1/2 dose de ma recette) 

1 càs de beurre

Sel, poivre

Huile pour friture

   

Préparer la béchamel comme ici et réserver.

Faire chauffer le beurre dans une poêle.

Y faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché. Ajouter les crevettes et les faire revenir 5 minutes dans la poêle.

Saler, poivrer, aouter un peu de noix de muscade

Mélanger les crevettes avec la béchamel et le fromage.

Laisser refroidir.

 Prendre une feuille de brick et mettre une bonne cuillère à soupe de préparation dessus.

Façonner sous forme de triangle ou de cigare.

Chauffer bien l’huile y faire frire les boureks. Surveiller pour qu’ils ne brûlent pas.

Poser sur du papier absorbant.

Servir avec du citron.

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Timbale de chou fleur

Une délicieuse façon de déguster le chou-fleur !

Pour 6 personnes :
1 petit chou fleur
2 grosses pommes de terre
1 boîte de thon au naturel (170grs de rôti de dindonneau coupé en petits dés)
2 oeufs
30 g de beurre
40 g de farine
200 ml de lait
150 g de comté râpé (pas mis)
sel, poivre

Nettoyer le chou fleur, le détailler en bouquets. Peler les pommes de terre, les couper en gros quartiers.

Faire cuire ces légumes dans de l’eau salée, pendant 20 minutes.

Faire une béchamel :
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine dans la casserole. Bien mélanger. Ajouter le lait, fouetter. Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Laisser refroidir.

Mettre dans un saladier la béchamel, les oeufs battus, le thon émietté, le sel, le poivre et le fromage.
Allumer le four à 180°C. Ecraser grossièrement les légumes. Les mêler à la préparation oeufs/béchamel.

Bien mélanger. Choisir un joli moule. Y verser la préparation.

Mettre au four pour 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser tiédir avant de démouler. Servir avec une salade verte.

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