Abricots rôtis au miel et basilic

Voilà encore un délicieux dessert à base d’abricots. Le sirop de basilic apporte une touche de fraîcheur délicieuse !

 

8 gros abricots

2 càs miel

4 càc sirop basilic Eyguebelle

Couper vos abricots en 2 et les dénoyauter.

Mettre 6 demis abricots de côté et couper les autres en morceaux.

Dans une poêle bien chaude faire revenir vos abricots coupés en morceaux avec le miel, 15 cl d’eau et le sirop de basilic.

Faire compoter le tout sur feu doux.

Ajouter les demis abricots dans la poêle et les faire légèrement rôtir.

Mettre dans des coupelles ou verrines la compotée d’abricots puis les demis abricots et réserver au frais ou à température ambiante.

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Bouchées tomates et basilic

Une recette délicieuse dénichée chez moi amie Letiss. N’ayant plus de jambon au frigo je n’en ai pas mis et fais une version tomates-basilic qui nous  a régalé à l’apéritif !

 

120 gr de farine

10 cl d’huile d’olive Terre2crète

20 cl de lait

1 sachet de levure chimique

2 petites tomates

15 grs de basilic frais

3 oeufs

sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Mélanger la farine,  la levure et les oeufs. Ajouter le lait et l‘huile d’olive.

Mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les dès de tomates, le basilic ciselé, le sel et le poivre.

Mettre au four pour une 30aine de minutes en fonction de la taille de vos moules.

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Tartelettes nectarine, chèvre et basilic

Une délicieuse recette sucrée/salée pour fêter les vacances ça vous tente  ?

L’alliance des nectarines et du chèvre est explosive ! Le basilic apporte sa touche de fraîcheur.Testez vous m’en direz des nouvelles 🙂

A déguster à l’apéro avec un bon verre de vin blanc « Secret de Famille »

pâte brisée 

bûche de chèvre

2 nectarines

basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer votre pâte dans vos moules à tartelettes et piquer le fond.

Déposer des tranches de nectarines épluchées et une rondelle de chèvre.

Parsemer de basilic fraîchement ciselé et enfourner pour 15 à 20 mins.

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Confiture d’abricots au basilic

Voilà une confiture réalisée avec les abricots du jardin de mon amie que j’ai ramassé au sol et qui étaient abîmés.

Ces abricots nous ont permis de déguster cette délicieuse confiture maison sur du pain de mie ou baguette !

Je vous conseille de prendre des abricots bien mûrs pour un parfum bien prononcé ce qui était le cas pour moi !

Je vous donne le poids des abricots une fois dénoyautés il faudra donc en compter un peu plus à l’achat 😉

300 grs d’abricots dénoyautés

2 à 3 grs de basilic frais

150 grs de sucre

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Laisser reposer jusqu’au lendemain au frais.

Le lendemain mixer le tout et mettre dans une casserole.

Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire pendant 20 mins environ. Vérifier la cuisson avec une assiette froide en y versant une goutte de confiture.

Verser dans les pots et retourner les jusqu’au lendemain.

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Recette réalisée par

Daphné

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Lemon curd au basilic

Ou comment rendre un lemon curd encore meilleur ! J’ai déjà testé l’association citron-basilic dans ces yaourts et nous avions adoré ! J’ai donc tenté cette association en curd pour réaliser des petites tartelettes trop bonnes hihi

Merci à mon amie Christelle pour sa recette de Curd à laquelle j’ai ajouté du basilic !

50 g de beurre

Le jus et le zeste d’un citron non traité

1 oeuf

100 g de sucre

4 grs de basilic ciselé finement

Avec un zesteur, prélever le zeste du citron.

Dans une casserole, faire cuire le beurre, le jus de citron, le zeste et le basilic ciselé finement. Réserver quand le beurre est complètement fondu.

Dans un saladier, mélanger au fouet l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la préparation dans la casserole de beurre citron et faire bouillir peu à peu. Mélanger à la spatule. Retirer du feu dès que le mélange devient translucide. (presque 10 mins pour moi !)

Mettre dans un pot et au frigo il épaissira en refroidissant !

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Recette réalisée par

Natt

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