Gâteau 4 x 9 à la rhubarbe

Mon amie Assia a lancé un défi sur Facebook pour ce gâteau ! Elle l’a réalisé aux pommes moi à la rhubarbe hihi !

Un gâteau sans balance qui se mesure à la cuillère à soupe ! Pour celles qui se posent la question : soit vous utilisez des cuillères rases soit des cuillères bombées pour TOUTE la recette !  Personnellement j’ai utilisé des cuillères rases 😉

Un gâteau bien moelleux et pas trop sucré de part l’utilisation de la rhubarbe ! A refaire avec d’autres fruits très souvent !

3 à 4 grosses tiges de rhubarbe

3 gros oeufs

1 pincée de sel

9 càs de sucre

9 càs de farine

9 càs de lait

9 càs d’huile

1 sachet de levure chimique

Lavez, peler et couper en petits tronçons la rhubarbe. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Si vous n’utilisez pas de moule en silicone beurré votre moule et le garnir de papier sulfurisé.

Dans un saladier blanchir les oeufs, le sel  et le sucre jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

Ajouter la farine et mélanger encore pour avoir une pâte homogène.

Ajouter le lait, l’huile, la levure et mélanger encore.

Verser la pâte dans le moule et ajouter la rhubarbe, enfourner pour environ 30 à 35 mins. Vérifier la cuisson avec un pic à brochette.

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Recette testée par

ManueB                            Plaisir et gourmandise

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Cuajada au mascarpone et rhubarbe

La saison de la rhubarbe est là et ici on adore ça ! Pour changer de la tarte à la rhubarbe (recettes ici et ) et pour utiliser mon mascarpone entamé j’ai chipé cette recette à mon amie Natt. La cuajada on adore et je l’ai toujours fait avec un yaourt, le mascarpone apporte un moelleux et un goût très appréciable à ce dessert.

Nous nous sommes régalés !

 

1,5 pots de mascarpone = 375 grs

2 petits oeufs

1,5 pots de farine

2 pots de lait

1,5 pots de sucre

90 grs de beurre fondu (oups je l’ai oublié !)

environ 400 grs de rhubarbe

1,5 càc de cannelle

amandes effilées pour la déco

Mélanger tous les ingrédients et ajouter la rhubarbe éplucher et couper en petits tronçons

Verser dans un moule en silicone. Moule Miam d’Attitude News pour moi .

Cuire à 150°C une quarantaine de minutes. Lorsque la cuajada commence à prendre déposer les amandes effilées sur le dessus et poursuivre la cuisson.

Mettre au frais avant dégustation !

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Gâteau au chocolat et à la betterave !

Non non je ne suis pas devenue folle 🙂 Cette recette provient du forum « La cuisine au coin du feu » par mon amie Titione qui l’avait trouvé sur le blog d’EPICES & GOURMANDISES.

Pourquoi pas de la betterave dans un gâteau au chocolat ? On en fait bien avec de la courgette non ? La betterave remplace le beurre et apporte un moelleux absolument divin ! On ne sent pas du tout la betterave je vous rassure 😉

200 g de chocolat noir dessert fondu

300g de betteraves cuites et rapées

4 œufs (protegg)

25 g de cacao non sucré

180 g de sucre en poudre

2 càs d’huile de tournesol

85 g de farine à gâteau fermentante Farin’up

60g d’amandes en poudre

5cl de café très fort

1 càc de café soluble en poudre

1càc de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 160°C.

Préparer le café en y ajoutant le café soluble en poudre.

Faire le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. J’ai utilisé ma cocotte Silikomart

Mélanger la farine ,le cacao ,la levure et le bicarbonate et tamiser le tout.
Mixer les oeufs et le sucre dans un blender puis ajouter l’huile et le chocolat fondu.
Ajouter la poudre d’amande et le café puis le mélange farine ,levure cacao et bicarbonate et le betteraves rapées pour terminer.

Verser la préparation dans un moule (Attitude news pour moi) à charnière beurré de 26cm de diamétre

Enfourner pour 1 heure (45mins pour moi à surveiller selon votre four!)

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

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Financier géant noisettes / amandes et pépites de chocolat

Lorsqu’ Ingrid a publié sa recette de financier géant  (oui l’année dernière lol ! ) j’ai été conquise ! Elle le garnit de confiture de lait moi de pépites de chocolat 🙂

Un délicieux goûter pour toute la famille !

 6 blancs d’oeufs Protegg

150 grs de beurre

50 grs de farine

120grs de poudre d’amande (moitié amandes/moitié noisettes)

80 grs de sucre glace

pépites de chocolat

1 càs de citron

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre tout doucement sans trop le chauffer.

Fouetter légèrement les blancs d’oeufs pour que le mélange mousse.

Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace dans un autre saladier.

Ajouter les blancs et bien fouetter l’appareil. Une fois le beurre fondu, l’ajouter et bien mélanger le tout.

Mettre dans un moule beurré et fariné si pas en silicone, parsemer de pépites de chocolat et enfourner pendant 18 minutes environ.

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Merci à mes partenaires :

protegg

attitude news

Flognarde aux poires et praliné

Lorsque Pounchki a publié sa recette de flognarde aux poires je me suis souvenu que j’en avais aussi déjà réalisée 1 ici et que nous avions drôlement aimé !!

J’ai donc repris sa recette en y ajoutant de la poudre de praliné pour encore plus de gourmandise !

100 grs de sucre en poudre

100 grs de farine

3 oeufs (protegg)

50 cl de lait

60 grs de beurre

3 grosses poires

2 càs de sucre pour saupoudrer

2 càs de poudre de praliné

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre et y ajouter le lait.

Fouetter les oeufs et le sucre, incorporer la farine tamisée, la poudre de praliné et le mélange lait-beurre. Bien mélanger.

Peler les poires (j’ai utilisé mon économe made in france) et les couper en quartiers (avec mon couteau d’office à bec d’oiseau). Les déposer au fond du moule (beurré si pas en silicone).

Verser la préparation sur les poires, saupoudrer de sucre et enfourner pour 30 à 40 mins.

Surveiller la cuisson si la flognarde dore de trop couvrir d’un papier aluminium.

Laisser refroidir avant de démouler.

Déguster avec un peu de chantilly

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Recette testée par

Yumilee                                         Delphine                          Sorawel

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