Quiche sans pâte aux asperges, tomates et lardons

Voilà une 2nde version de la quiche sans pâte que j’ai empruntée à mon amie Assia.

Cette version a une texture moins « flan » que celle de mon amie Christelle que je vous ai proposé ici.

Elles sont toutes les 2 délicieuses et nous ont régalé ! Là j’ai utilisé des asperges vertes cuites qui me restaient du repas de la veille 😉 L’avantage de ces quiches c’est comme les cakes : on y vide son frigo lol

 

3 oeufs

20 cl de crème liquide

10 asperges fraîches cuites

2 petites tomates

200 grs de lardons fumés

sel, poivre

1 pincée de levure chimique

1 pincée d’ail en poudre

100 grs de farine

150 grs de gruyère râpé

Mélanger la farine et la levure ensemble. ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans un plat et déposer le gruyère râpé sur toute la surface.

Faire cuire 20 à 30 mins dans un four préchauffé à 200°C

Régaler vous !

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Asperges ou poireaux en vinaigrette !

Voilà une autre façon de déguster les asperges fraîches et le poireau ! C’est la même vinaigrette pour les 2 salades et croyez moi elle est exquise et se conserve 2 jours au frais.

Cette façon de déguster les poireaux est délicieuse même lorsque l’on n’est pas très fan de ce légume.

 

Asperges

poireaux

50 cl de crème épaisse

2 échalotes

4 càs de vinaigre Melfor

sel, poivre

Cuire vos asperges après les avoir nettoyées en les plongeant dans de l’eau bouillante.

Plonger vos poireaux émincés dans de l’eau bouillante pour 20 à 30 mins.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et l’ajouter aux poireaux. Bien mélanger et réserver au frais au moins 2h.

asperges vinaigrette  (1) asperges vinaigrette  (2) poireau vinaigrette  (1) poireau vinaigrette  (2) poireau vinaigrette  (3)

Galettes de sarrasin au thon, oeufs durs, asperges et olives noires

Voilà ce que j’ai proposé au repas du soir après avoir réalisé mes galettes de sarrasin !

Une galette chaude et une garniture froide mmmm un contraste très agréable !

Galettes de sarrasin

3 œufs durs

15 petites olives noires

200grs d’asperges en bocal

2 boîte de thon au naturel

2 càs de fromage à la crème (type Philadelphia ou vache qui rit)

1/2 oignon

poivre

estragon

 

Egoutter le thon et le mettre dans un saladier.

Emincer votre oignon finement au couteau, couper vos olives en 4, couper vos asperges en morceaux  et les ajouter au thon.

Ajouter les œufs durs coups en morceaux et bien mélanger le tout.

Ajouter le fromage, le poivre et un peu d’estragon, bien mélanger et réserver au frais.

Préparer vos galettes et maintenir au chaud le temps de toutes les cuire.

Garnir chaque galette de thon, rouler et déguster !

oeufs durs olives thon asperges (2)

oeufs durs olives thon asperges (1)

oeufs durs olives thon asperges (3)

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci à mon partenaire :

logo (2)      pour l’estragon

Tarte au saumon fumé et asperges

Depuis que j’ai goûté le Philadelphia j’en ai toujours dans mon frigo !! J’adore !! Autant en version sucrée que salée !!

Voici une délicieuse tarte dégustée le soir qui a été très appréciée.

J’ai utilisé des asperges en bocal mais vous pouvez utilisez des asperges fraîches.

 

1 pâte feuilletée

1 bocal d’asperges

200 grs de saumon fumé

300grs de Philadelphia

1càs de jus de citron

3 œufs

15cl de lait 

Sel, poivre

 

Etaler votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte et réserver au frais.

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Détendre votre Philadelphia avec une fourchette.

Couper le saumon en petits morceaux et l’ajouter au Philadelphia.  Ajouter le jus de citron, le sel (légèrement à cause du saumon) et le poivre.

Bien mélanger le tout.

 

Dans un bol battre les œufs en omelette avec le lait et les ajouter à votre préparation au saumon.

Bien mélanger et verser sur votre pâte feuilletée.

Disposer vos asperges égouttées et coupées en 2 sur la tarte et cuire environ 15mins à 210°c puis baisser le four à 200°C pour 15mins.

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