Quinoa au lait et airelles

Ou comment le quinoa se prend pour un riz au lait ! Il me restait des airelles suite à mes magrets de canard. Et un fond de quinoa …. Alors hop voilà un dessert tout trouvé !

 

1 verre de quinoa Sabarot (20cl)

2 verres de lait

2 càs de sirop de caroube Prestige crtois(ou 2 càs de sucre)

60grs d’airelles Sabarot

20 cl de crème liquide

Mettre le quinoa et le lait dans une casserole. Faire chauffer doucement le tout en mélangeant. Au bout de 15 mins environ (il ne doit quasiment plus y avoir de lait) couper le feu.

Ajouter la crème, le sirop de caroube et les airelles. Mélanger et mettre en pots !

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Magrets de canard sauce aux airelles

Tout d’abord je tiens à souhaiter une Joyeuse Fête à tous les Papas du monde ! Le mien nous a quitté trop tôt …

Je pense à mon homme qui élève et aime mes 2 grands comme notre mini  ❤  Merci mon amour pour tout ce que tu nous apportes ! Tu es un 2ème papa pour mes grands ❤

antonin marie nina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà une recette réalisée par Monsieur il y a longtemps et qui était tombée au fond de mes brouillons !

 

 

Pour 4 personnes :

1/2 oignon ou 1 petit oignon

50 gr d’airelles Sabarot

2 magrets de canard

1 càs de miel

1 càc de sucre

2 càs bombées de fond de veau

75 cl d’eau

poivre

Faire revenir l’oignon dans une poêle avec une noisette de beurre avec le sucre. Faire caramélisé l’oignon et ajouter le fond de veau, le miel et l’eau.

Bien mélanger et au bout de 5mins filtrer et réserver.

Couper les magrets en tranches d’1/2 cm d’épaisseur et assaisonner.

Faire griller dans une poêle très chaude SANS matière grasse environ 3mins de chaque côté.

Ajouter la sauce et les airelles et laisser cuire environ 4 à 5 mins.

magret sauce airelles (1) magret sauce airelles (2) magret sauce airelles (3) magret sauce airelles (4)

Mon partenaire : Sabarot

J’ai la joie de vous présenter un nouveau partenaire qui m’a gâtée !

logo sabarot

La société Sabarot est une entreprise familiale située en Haute-Loire qui depuis 7 générations met en valeur des  produits authentiques de grande qualité.

A l’activité traditionnelle de meunerie, de ces débuts, s’ajoute le décorticage de l’orge et de l’avoine.

Depuis 1900, l’entreprise  se lance dans le triage de la Lentille verte du Puy.

Dans les années 80, elle se lance dans la production de champignons sylvestres : séchés, en conserves et surgelés.

Les escargots et les fruits rouges rejoignent la famille de produits Sabarot. Aujourd’hui  Sabarot est le leader européen dans le conditionnement de l‘escargot.

J’ai eu le plaisir de recevoir un joli colis comprenant :

sabarot

des morilles séchées

morilles sabarot (1)

des trompettes de la mort

trompettes de la mort sabarot (1)

des escargots

escargots sabarot

des airelles

airelles sabarot

du quinoa

quinoa sabarot