Sorbet / granité à la pastèque

Voilà encore un délicieux sorbet avec un fruit de saison ! Ultra désaltérant une vraie merveille ! Vous pouvez le déguster dès la sortie de la sorbetière ou mettre au congélateur pour obtenir un granité !

Choisissez une pastèque sans pépins cela vous évitera la séance d’épépinage lol !

500 grs de pastèque

1 càs de glucose

Mixer le tout finement et mettre au frais une nuit.

Le lendemain mettre en sorbetière 20 à 25 mins !

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Glace aux kiwis

La belle saison arrive … avec ses rayons de soleil, ses déjeuners en terrasse, ses boissons fraîches et ses glaces !

J’ai eu envie de tester ce parfum et d’utiliser pour le coup les produits de mon partenaire Kalys.

Cette glace est délicieuse ! Parfumée par des kiwis bien mûrs, sans glace ou texture dure même après plusieurs jours (voire semaines) au congélateur. Ceci est du au produit spécial glace Cookizi.

Je pense en racheter pour mes prochaines glaces !

 

4 kiwis : 200grs

200 grs creme liquide

200 grs lait

80 grs sucre

cookizi glace

Eplucher et couper vos kiwis en 4.

Les déposer dans le blender et mixer. Ajouter le sucre cuillères par cuillères et goûter votre préparation car selon vos kiwis votre préparation sera + ou – sucrée.

Mettre dans une casserole le lait et la crème. Mélanger et ajouter la préparation Cookizi spéciale glace. Fouetter jusqu’à bien la dissoudre.

Faire chauffer à feu doux mais attention de ne pas porter à ébullition.

Lorsque votre préparation fume, couper le feu et verser sur votre purée de kiwis.

Mixer légèrement pour éviter d’éventuels grumeaux.

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais 12h.

Le lendemain mettre en sorbetière pour 30 à 40 mins  (voire 1h ! c’est selon votre sorbetière la mienne est vieille 🙂 )

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Sorbet au melon et Vinécao

Avec ce superbe été et ces températures caniculaires rien de tel qu’une bonne glace ou un sorbet maison pour se rafraîchir ! J’avais un melon bien mûr au frigo et sa destinée a été très vite trouvée !

J’utilise du glucose au miel car celui-ci évite la cristallisation des glaces maison, il n’y a donc pas de cristaux dedans, de plus il apporte une onctuosité aux glaces maison qui rend possible la formation des boules de suite !

Vous pouvez le remplacer par du glucose simple ou du miel 😉

J’ai eu envie, dans le cadre du partenariat « Vacances & Chocolat Weiss » d’y intégrer une petite touche de Vinécao ! Ce fut une réussite très gourmande !

1 melon (300 grs de chair)

1 càs de Vinécao

20 cl de lait concentré non sucré

1 càs de glucose au miel

1 à 2 càs de sucre (facultatif)

Mixer finement tous les ingrédients ensemble SANS le sucre.  Goûter votre préparation si elle vous semble assez sucrée mettre au frais 1 nuit sinon ajouter du sucre en poudre jusqu’à avoir le goût désiré !

Après 1 nuit au frais mettre en turbine pour 20 à 30 mins. Soit vous dégustez de suite soit vous la mettez dans un bac au congélateur !

A la sortie de la sorbetière :

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Après 2 h au congélateur :

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Merci à mon partenaire

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Glace au caramel au beurre salé !

Vous vous souvenez de mon Caramel au beurre salé de Myriam ? Et bien voilà sa destinée !!! une glace absolument exquise à laquelle on ne peut résister !

50 cl de lait

80 grs de sucre

4 jaunes d’oeufs Protegg

200 grs de caramel au beurre salé (ici ou )

1 càs de glucose (ou miel)

Dans un saladier mettre vos jaunes d’oeufs et le sucre. Fouetter sans cesse.

Pendant ce temps faire chauffer le lait avec le glucose. Mélanger et une fois à la limite de l’ébullition le verser sur les jaunes en fouettant.

Une fois que le tout est bien mélanger remettre dans la casserole et faire cuire à feu doux en mélangeant à la cuillère en bois. Lorsque la crème nappe votre cuillère verser dans un saladier et couvrir de film étirable au contact de la crème.

Lorsque la crème est tiédie ajouter le caramel au beurre salé, fouetter et mettre au frais de suite pour 12 h.

Mettre en sorbetière pour 20 à 25 mins. Vous pouvez alors la mettre dans des moules à glace, une boîte hermétique et au congélateur minimum 1 h !

Ensuite régalez vous 🙂

glace caramel beurre salé  (1)

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Merci à mon partenaire :

protegg

Glace au beurre de cacahuètes

Lorsque mon amie Assia a publié sa recette de glace au beurre de cacahuètes j’ai filé en cuisine la réaliser 🙂  Je n’avais pas de petits suisses alors j’ai utilisé du fromage blanc bien égoutté ! Je peux vous dire que mes 6 sucettes à glace sont  parties en 2 jours et que mes loulous m’en réclament déjà ! Merci ma belle Assia pour ce délice !

6 Petits suisse nature (360 grs de fromage blanc)

20 cl d’amandina cuisine ( crème épaisse)

4 càs de sirop d’agave ( du miel )

2 càs de beurre de cacahuètes (3 càs 🙂 )

Mettre le bol de la sorbetière au congélateur 3 à 4h à l’avance.

Mettre la brique d’Amandina cuisine (crème épaisse) au congélateur pendant un quart d’heure.

Dans un saladier mettre les petits suisses (fromage blanc égoutté) et ajouter le beurre de cacahuètes puis le sirop d’agave (miel)

Ajouter la brique d’Amandina cuisine (crème épaisse) très froide et mélanger le tout à la cuillère.

Sortir le bol du congélateur, ajouter le mélange et turbiner au moins 20minutes.

Mettre la glace dans une boite hermétique et la poser au congélateur au moins 1h.

Servir et se régaler !

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