Marzipangebäck / biscuits à la pâte d’amande

Une recette vue chez Yasmina avant Noël et qui l’avait elle-même chipé à Aurélie !

Je n’avais pas eu le temps de les réaliser mais pourquoi attendre Noël pour les déguster ??? 🙂

Ces biscuits sont simplement divins !!! Ils fondent en bouche et avec ce petit goût d’amandes mmmmmmmmmmmm je ne vous dis que cela !!!!

Yasmina les a réalisés à l’emporte pièce, Aurélie avec une douille cannelée et moi sans douille ! Les biscuits s’étalent à la cuisson alors ne les faites pas trop fins ni trop serrés 😉

Je propose cette recette à mon amie Marion pour fêter les 3 ans de son blog !

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Pour la pâte :

180 g de beurre

120 g de sucre

60 g de pâte d’amande

2 œufs

300 g de farine

1 dosette d’arôme orange (1càc de vanille liquide)

Glaçage :

100 g de chocolat au lait (noir )

50 g de pralin (maison)

Battre le beurre avec le sucre, la pâte d’amande et l’arôme orange dans le bol du robot jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien pour qu’ils soient bien incorporés.

Ajouter ensuite la farine tamisée et mélanger.

Mettre la pâte dans une poche à douille puis faire des bâtonnets de 6 à 8 cm de longueur, sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone  de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180-200°C pendant 12 mn.

Disposer les petits gâteaux sur une grille pour les faire refroidir.

Faire fondre 100 g de chocolat au lait (ajouter éventuellement une petite touche de crème) puis tremper les biscuits dans le chocolat puis saupoudrer d’un peu de croquant

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Merci à mes partenaires :

null pour la feuille en silicone
null pour la poche à douille

Recette  testée par

Ingrid

lolibox

Chokinis maison

J’ai déniché cette délicieuse recette sur le superbe blog de mon amie Maryse que vous connaissez tous ! Sinon filez vite lui rendre visite son blog est rempli de gourmandises sucrées et salées !

J’ai fait mes biscuits un peu épais mais diable qu’ils sont bons ! J’ai obtenu 25 biscuits tout de même !

 200 g de farine tamisée

5,5 g de levure chimique

 60 gr de maïzéna

 100 g de sucre en poudre

 1 sachet de sucre vanillé (maison)

 1 pincée de sel

1 œuf

130 g de beurre pommade

30 g de jus d’orange pressé + 4 gouttes d’arôme orange

 le zeste d’1/2 orange

 100 g de pépites de chocolat noir

Dans un saladier, tamiser votre farine, votre maïzéna et votre levure.

Mélanger le tout. Puis ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger à nouveau.

Incorporez l’oeuf ainsi que le beurre coupé en morceaux. Mélanger.

Ajouter le zeste d’orange, le jus d’orange, l’arôme et les pépites de chocolat. Bien mélanger, juste le temps d’obtenir une pâte homogène et un peu collante.

Verser votre pâte sur un plan de travail fariné juste pour pouvoir la diviser en deux parts égales et ensuite poser chacune des pâtes sur un morceau de film alimentaire.

Former deux rectangles de la largeur d’un chokini ( environ 6 cm ) et réserver 1/2 heure au congélateur. Faire de même pour l’autre moitié de pâte.

Lorsque vous avez sorti vos deux pâtes, allumer votre four à 170°C.

Retirer vos films alimentaire et découper à l’aide d’un bon couteau des tranches d’une épaisseur d’environ 1 cm. Disposer vos chokinis  au fur et à mesure sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé (feuille en silicone cuisine addict) et enfourner les une après l’autre pendant une vingtaine de minutes ou tout simplement jusqu’à ce qu’ils commencent à avoir une couleur dorée.

chokini  (1)

chokini  (2)

chokini  (5)

chokini  (4)

chokini  (6)

chokini  (3)

Merci à mes partenaires

FarinUp_Logo  pour sa farine de très grande qualité !

cuisine addict (5)  pour la feuille de cuisson en silicone

Biscuits bracelets au praliné

Voilà de délicieux sablés qui peuvent servir de bracelet aux petites filles qui les dégusteront 🙂

J’ai pris cette recette chez Virginie et je la propose donc pour son concours.

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J’ai modifié quelques ingrédients et la façon de faire j’espère que tu ne m’en voudras pas Virginie ??

Pour 12 à 15 bracelets :

 120g de farine (140 grs)

 60g de sucre glace (sucre en poudre)

 40g de poudre d’amandes (20 grs)

 (20 grs de poudre de praliné Weiss)

60g de beurre

1 oeuf

 1 pincée de sel

pour la décoration :

des petits sucres, sésame, éclats de noisettes caramélisées

 Dans un saladier, verser la farine et le sel.

 Ajouter le sucre, la poudre d’amandes et la poudre de praliné.

Tout mélanger en ajoutant le beurre pommade.

Ajouter l’oeuf battu et pétrir et former une boule de pâte.

Prendre un morceau de pâte et le rouler en un rouleau de 20cm environ et le passer dans le sucre, sésame… Former les bracelets en soudant les 2 extrémités.

J’en ai laissé certains ronds sans former de bracelet et que j’ai ensuite décorés avec les fondettes de chocolat Weiss fondues.

Déposer le biscuit sur du papier de cuisson.  Mettre au frigo au moins 1h ou 30 mins au congélateur.

Mettre au four 10 à 12mn à 180°C. Les biscuits ne doivent pas colorer.

Laisser les refroidir avant de les détacher de la plaque.

biscuits bracelets  (1)

biscuits bracelets  (2)

biscuits bracelets  (3)

biscuits bracelets  (4)

biscuits bracelets  (5)

 

Sablés à la crème

Un reste de crème fraîche à utiliser et me voilà chez Joséphine pour cette délicieuse recette Des biscuits exquis au bon goût de vanille qui se dévorent à tout heure de la journée hihi

 

Pour 60 biscuits environs:

 500 g de farine

 200 g de beurre ramolli

 150 g de sucre en poudre

 50 g de fécule de pomme de terre (maïzena)

50 g de crème fraîche épaisse

1 œuf

 1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel 

Vanille (1 càs d’extrait naturel)

 

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en poudre : farine, sucre ,vanille, sel, levure, fécule.

Puis incorporer le beurre ,la crème et l’œuf.

Mélanger jusqu’à obtenir une boule lisse.

Couvrir d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une demi heure environ.

Etaler la pâte, qui doit faire une épaisseur de 7 mn environ, entre deux feuilles de papiers sulfurisés.

Avec un emporte pièce ou un verre, découper des ronds pour former les biscuits. Pour le rond centrale j’ai utilisé une douille à pâtisserie.

Disposer les biscuits sur une plaque préalablement recouverte d’un papier de cuisson.

Cuire four 180°C pendant 10 à 15 mn.

Les sortir du four et les faire refroidir sur une grille.

biscuits à la creme (1)

biscuits à la creme (2)

biscuits à la creme (3)

Shortbread au praliné

Voilà une recette de biscuits de Jamie Oliver que j’ai accommodé à ma façon ! Pour plus de gourmandise j’ai changé le sucre pour de la poudre de praliné Weiss 🙂

Sans oeufs et seulement 3 ingrédients pour se régaler !

125 g de beurre salé très mou

50 g de poudre de praliné Weiss

200 g de farine

Préchauffer votre four à 180°c.

Couper le beurre en morceaux et mettre tous les ingrédients dans le bol du robot avec la feuille.

Mélanger à vitesse 4 pendant 2/3 mins jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Répartir votre pâte dans un petit moule carré plat et enfourner pour 20 minutes.

shortbread praliné  (1)

shortbread praliné  (2)

shortbread praliné  (3)

shortbread praliné  (4)

Merci à mon partenaire

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