Sablés tigrés aux cacahuètes

Oulala que de temps sans passer par ici … J’avoue que ma motivation est moindre depuis quelques temps…. De plus je me suis lancée dans la DIY (Do It Yourself) pour décorer ma maison et du coup ça me prend énormément de temps. J’ai ainsi refait ma cuisine, repeint mon salon-salle à manger et fait quelques bricoles en récupérant plein de petites choses. Je vous montrerai 😉

Lorsque mon amie Assia a publié sa recette de tigrés je savais que je testerai ! Je ne regrette pas ces petits sablés sont délicieux !

Je n’avais pas de caramel au beurre salé et pas la motivation d’en faire j’ai donc opté pour mon beurre de cacahuètes entamé au frigo 😉

Pour le façonnage je vous laisse voir chez Assia qui a pris les étapes en photos 😉

250 grs beurre doux à température ambiante

150 grs sucre

3 jaunes d’œufs

1 mesure de 10 cl de Maïzena

250 grs de farine pour la pâte blanche

75 grs de farine  pour la pâte au cacao

5 grs de levure chimique

150 grs de cacahuètes grillées moulues

1 càc de vanille en poudre La Comba Aromatica

1 càs de cacao amer

Dans le bol du robot muni du fouet,  travailler le beurre mou avec le sucre, la vanille pour avoir une crème légère et aérée.

Ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter.

Retirer 2 càs de ce mélange et les mettre dans un autre récipient. Ajouter le cacao et les 75 grs de farine. Mélanger bien pour avoir une pâte qui se ramasse facilement et mettre au frais 15 mins minimum.

Ajouter les cacahuètes moulues, la maïzena, la farine et la levure à la pâte blanche. Mélanger pour obtenir une pâte homogène et la placer au frais 15 mins minimum.

Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque allant au four.

Sur un tapis fariné aplatir la pâte blanche. Avec la pâte au cacao faire des petits boudins pointus fins de tailles différentes.

Les superposer sur la pâte en laissant de l’espace entre ces boudins.

Passer une fois dans le même sens le rouleau a pâtisserie, ensuite aplatir environ 1 cm, super facile avec mon rouleau Joseph-Joseph 😉

Avec un emporte pièce  couper la pâte, disposer les disque sur la plaque garnie d’une feuille silicone (cuisine addict pour moi)et enfourner pour 20 à 25 mins selon le type de four.

Une fois les biscuits refroidis, les coller  avec du beurre de cacahuètes en le passant légèrement sur le contour et coller les vermicelles de chocolat.

Réserver dans des caissettes en papier et dans une boite hermétique.