Layer cake chocolat-beurre de cacahuètes

Voilà mon 1er layer cake ! J’ai succombé à la tentation hihi. J’ai choisi la recette de Féerie cake en remplaçant la pâte à tartiner par du chocolat noir et du beurre de cacahuètes.

Attention c’est un gâteau assez consistant, il faudra donc servir de petites parts pour éviter l’écoeurement 😉

J’ai choisi de réaliser 3 mini layer cakes de 7 cm de diamètre et je pense que même en version mini on peut le couper en 2 facilement.

Penser aussi à le sortir du frigo 30 mins avant la dégustation sinon la crème sera trop dure.

Voilà mes recommandations hihi mais je peux vous dire que c’est une tuerie !

Pour le gâteau :
285 grs de farine
200 grs de sucre en poudre
100 grs de poudre de cacao
12 grs de bicarbonate alimentaire
10 grs de levure chimique
8 grs de sel
300 ml de lait
180 ml de café
160 ml d’huile végétale
3 oeufs à température ambiante

Pour le glaçage :
250 grs de sucre glace
155 grs de beurre
140 grs de beurre de cacahuètes
110 ml de crème fraîche
250 grs de chocolat noir

Le gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients secs.

Mélanger dans un bol les oeufs, le lait, le café et l’huile. Battre légèrement.

Ajouter le lait aux ingrédients secs et battre pendant 1 minute à vitesse moyenne.

Déposer sur la lèche-frite du four garnie de papier cuisson.

Enfourner pour 20 mins environ.

Laisser refroidir.

Le glaçage au chocolat :

Faire fondre le chocolat et le beurre de cacahuètes au bain-marie. Laisser tiédir.

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot  et fouetter à vitesse moyenne/ rapide pendant 5 mins  environ : jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés et forme une crème qui commence à se tenir.

Montage : 

Dans le gâteau au chocolat découper 9 cercles de 7 cms de ∅.

Déposer 1 cercle de gâteau sur l’assiette se service. Garnir de crème grâce à une poche à douille. recouvrir d’un 2 ème disque de gâteau, une 2 ème couche de crème et du 3 ème gâteau.

Mettre au frais 15 à 20 mins. Réserver la crème à température ambiante ou s’il fait trop chaud la mettre au frais mais peu de temps.

Decercler vos layer cakes et décorer du reste de crème. Réserver au frais jusqu’au moment de déguster.

layer cake beurre cacahuètes chocolat (1)

layer cake beurre cacahuètes chocolat (2)

layer cake beurre cacahuètes chocolat (3)

layer cake beurre cacahuètes chocolat (4)

layer cake beurre cacahuètes chocolat (5)

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36 réflexions sur “Layer cake chocolat-beurre de cacahuètes

  1. je me mets au sucré dit :

    Trop beau ! J’adore les layers cake, joli glaçage en tout cas !! Moi pour mon premier layer cake je l’ai fait en version Naked caked (sans habillage) car plus simple… Donc bravo à toi pour tout le travail puisque c’est ton premier 😉

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  2. gridelle dit :

    ben j’adore! tu vois normalement moi le beurre de cacahuète en bonne réunionnaise même d’adoption c’est en version salée que je l’aime! mais quand j’ai fais mon brownie choco dakatine j’ai retrouvé le plaisir de le manger en version sucré! bref avec le chocolat c’est divin! alors j’en prends une belle part!!! bises

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  3. guy59600 dit :

    très joli gâteau et bien calorique car du beurre plus du beurre de cacahuètes pas on pour le régime mais une exception n’ai pas de coutume il faut bien se faire plaisir ici le temps ne sais pas ce qu’il veut
    un excellent week-end gros bisous

    J'aime

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