Voici la version de la tarte à l’oignon du CAP de cuisine ! Il y a des lardons normalement mais je n’en avais pas c’est donc la seule chose que j’ai modifié 😉
Une tarte fondante, goûteuse à déguster avec une salade et votre repas est complet !
Je fais toujours un peu plus de pâte brisée pour pouvoir bien l’étaler et faire des petites tartelettes 😉
Vous pouvez congeler le reste de pâte ou la conserver au frais pendant 3 ou 4 jours bien emballée.
Un peu absente ces jours-ci et les prochains je m’en excuse !
Pour 1 tarte de 32 cms de ∅
Pâte brisée :
375 grs de farine
168 grs de beurre mou
1 jaune d’oeuf
75 ml d’eau
1 pincée de sel
Garniture :
1,2 kgs d’oignons
1 gros oignon pour la décoration de la tarte
2 oeufs
2 jaunes d’oeufs
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
sel, poivre, noix de muscade
Préparer la pâte brisée :
A la main :
Mélanger la farine et le beurre coupé en dés. Ajouter le jaune d’œuf, le sel.
Verser l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop pétrir sinon votre pâte deviendra dure en cuisant !
Mettre en boule, envelopper de film étirable et mettre au frais jusqu’à utilisation !
Au robot :
Mettre tous les ingrédients, SAUF l’eau, dans le bol du robot équipé de la feuille. Mélanger à vitesse 2 en ajoutant l’eau doucement.
Pétrir 2 ou 3 mins maximum.
Mettre en boule, envelopper de film étirable et mettre au frais jusqu’à utilisation !
Préparation de la garniture :
Eplucher les oignons (SAUF 1) et les émincer très finement.
Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante.
Faire fondre 50 grs de beurre dans une poêle et y faire dorer les oignons émincés à feu doux pendant 30 mins environ en remuant souvent. Ils ne doivent pas colorés. Réserver.
Mélanger au fouet les oeufs, les jaune d’oeufs, le lait, la crème et assaisonner.
Etaler votre pâte sur une épaisseur de 3 mms et garnir votre cercle à pâtisserie. Piquer le fond à la fourchette et verser uniformément les oignons refroidis.
Verser le flan sur les oignons.
Eplucher le dernier oignon et le trancher entier en fines rondelles. Déposer les rondelles sur la tarte et enfourner pour 40 mins environ.
naniskitchen1.wordpress.com 
magnifique, j’adore la tarte a l’oignon, la tienne est vraiment superbe bravo !!
bizzzz
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Qu’est ce qu’elle est belle cette tarte et très appétissante!bisoussss
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J’adores ta tarte..
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Qu’est ce que c’est bon la tarte aux oignons, et en plus la tienne est belle à regarder
Bisous et bon début de w.e
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bon, je t’avoue qu eje ne suis pas fan des tartes tout oignons comme ça, mais elle a l’air sympa! bises
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coucou Virginie !
trooop belle ta tarte aux oignons et tellement bien présentée j’adore j’en ai prepare une fois la tarte a l’oignon faut que j’en refasse avec ta recette
grosse bise ma belle
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Classique et traditionnelle, cette tarte est une petite merveille. Bisous. Sylvie.
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sa c’est top, bisous
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Une tarte aussi belle que gourmande. Bravo!!!
A bientôt
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Elle me dit bien ta tarte à l’oignon…
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j’adore la présentation et elle a l’air tres bonne
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Whaouhhh comme elle est belle, la présentation est franchement ToP j’adore et en plus elle doit être délicieuse !
Bisous
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oh j’adore et ta présentation est magnifique ..Bravo
Bises
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Elle est magnifique avec les rondelles d’oignons joliment disposée sur le dessus!!!!
Belle et délicieuse, je suis sure…
Dine avec Sandrine
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Elle est magnifique ta tarte Virginie. Je mets 20/20. Bravo
Et moi j’adore
bisous bisous ma belle
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nous on l’adore… miamm
manue 🙂
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J’adore la tarte à l’oignon et la tienne me fait honteusement de l’œil! Bisous nani
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Wouhaou qu’elle est belle !!! Elle me fait follement envie, je la testerai sûrement 😉
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Elle est vraiment belle cette tarte, un grand bravo. C’est un grand classique je j’adore.
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Quelle est belle et quelle donne envie!! Bonne soirée, bisous.
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Elle me tente cette tarte! Miam!
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Elle est superbe a tarte, je la garde sous le coude merci:)Bisous ma belle
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C’est tout simple, mais je trouve que tu la rends follement appétissante cette tarte!!
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merci !!!!
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Oh mais elle est magnifique! Je mets de côté la recette car on adore la tarte à l’oignon ici! Bisous
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elle est magnifique ta tarte, j’adore!!! gros bisous ma belle
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Excellent le soir avec une tite salade ou pour un apéro dinatoire. Bises et bonne soirée
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J’aime beaucoup ta déco !! Très joli et certainement délicieux, j’adore la tarte à l’oignon ! 🙂
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L’une de mes tartes préférées ! j’adore totalement…
Bises.
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Waouh trop belle cette tarte !
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Une très joli tarte j’aime bien mais malheureusement à chaque fois les enfants n’en veulent pas du coup on se retrouve à 2 pour se manger une tarte.
Belle journée
bises
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elle a l’air excellente cette tarte!
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bravo, tu es une prof, elle est magnifique , bises
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Une superbe tarte !!!!! merci de l’idée de déco ! merci beaucoup c’est génial !!!!
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La tarte à l’oignon est une recette dont je raffole.
J’en ai déjà réalisé une avec des lardon et tout le monde était conquis !
La tienne est merveilleusement bien réalisée et à une belle présentation avec ces rondelles d’oignons sur le dessus **
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elle est très belle cette tarte et surtout très bonne,
tu n’as pas trop pleuré j’espère avec les oignons.
bizzzzzzz
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une superbe tarte en plus j’adore les oignons
une très bonne journée gros bisous
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J’aime beaucoup la tarte aux oignons et la tienne est très appétissante !!
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oh là là ça fait une éternité que je n’en ai pas mangé !!
ma maman la faisait à merveille.
merci ma Nani !!
bisous
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Elle est superbe ta tarte avec les oignons présentés ainsi… j’aime beaucoup !
Bisous ma Nani
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Elle est vraiment superbe ma nani !! quelle générosité dans cette tarte ! j’adore ça ! d’ailleurs depuis que j’ai retrouvé mon four j’ai fait une version piquée chez une copinaute que j’ai bien aimé ! Te j’embrasse ma Nani
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wahou!! elle est trop belle!! je note!! merci pour ce délicieux partage!
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elle est très jolie !
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C’est tellement bon cette tarte avec des oignons bien fondants ! bises
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