Oreillettes de Tati

J’ai déjà réalisé des oreillettes à la levure de boulanger ici. J’avais envie de tenter la recette de famille de ma copine Tati. Comme d’habitude nous nous sommes régalés avec ces beignets plats et croquants. Attention avec ces quantités vous obtiendrez + d’une 100aine d’oreillettes 🙂 Mais rassurez vous elles se conservent très bien 3 semaines (d’après Tati parce que chez nous on les a conservé 3 jours lol )

6 oeufs

1 càs de rhum

1 càs sucre vanillé

1 orange( jus + zestes)

1/2 sachet levure chimique

sel

20cl de lait

1 kg de farine

50 g de beurre fondu mais pas chaud

Mélanger tous les ingrédients secs (à la feuille vitesse 1 pour moi)

Ajouter les oeufs, le lait et le beurre et bien mélanger.

Laisser reposer 1h puis étaler la pâte très finement on doit voir au travers. Là mon laminoir à pâtes m’est bien utile 🙂

oreillettes tati (5)

Les faire frire dans de l’huile chaude attention cela va très vite 1 minute  maxi par oreillette !

Saupoudrer de sucre glace et régalez vous ! Moi j’ai réussi à régaler ma maman, ma soeur, mes collègues et mes voisins !

oreillettes tati (1)

oreillettes tati (2)

oreillettes tati (3)

oreillettes tati (4)

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36 réflexions sur “Oreillettes de Tati

  1. Paloma dit :

    Je les connaissais pas comme ça les oreillettes, mais elles me plaisent bien, je pense que je vais les tenter en les passant au laminoir comme toi, merci pour cette recette

    Bisous

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  2. Piroma dit :

    C’est une recette qui me fait retomber en enfance. Nous avions une voisine qui réalisait les oreillettes à merveille et Maman n’arrivait pas à les faire aussi fine qu’elle. Les tiennes sont top! Bisous

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  3. chrystel56 dit :

    J’en ai goûté chez une amie mais je n’en ai jamais fait. J’avais bien apprécié
    Demain, je bosse et finalement après, ma chef de service m’a mise en congés (je pense qu’elle a vu que j’étais « un peu » sur les genoux…).
    Mardi, pour parfaire la morosité ambiante, nous allons aux obsèques du mari de la cousine de mon mari : quelqu’un que l’on aimait beaucoup… Fait C….cette vie, tiens ! Il était en retraite depuis à peine 6 mois. Une tumeur au cerveau fulgurante l’a emporté. Nous sommes très affectés. Mon mari a craqué et pourtant, pour le faire craquer, il faut se lever « très tôt ».
    Gros Bisous et bon dimanche ma Virginie

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  4. Gut dit :

    Lorsque l’on voit le titre on se dit mais qu’est ce que c’est ? ha ha Tati c’est une copine !! Forcément je n’ai pas pensé à ça !! Elles sont toutes belles et surtout très gourmandes !! Merci ma Nani. gros bisous

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  5. Miechambo dit :

    J’adore ! Ma recette est la recette traditionnelle mais tes oreillettes aussi fines me tentent beaucoup, de même que celles faites avec de la levure. A tester !
    Bonne journée
    Michèle

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