Muffins aux pommes et aux lentilles !!

 La lentille verte du Puy nous propose un petit concours pour mettre en valeur la Lentille verte du Puy qui bénéficie d’une AOC.

Je me suis dit que la lentille c’est tellement bon qu’en sucré ça devait être top ! Je ne me suis pas trompée ! J’aurais pu en mettre un peu plus pour un goût plus prononcé mais là c’était déjà excellent !

Ces muffins sont moelleux, délicieusement parfumés avec la pomme et les lentilles à vous de tester !

 

250g de farine  muffins lentilles pommes (4)

1/2 sachet de levure

1/2 cuillère à café de sel

2 gros œufs

100g de sucre en poudre

100g de beurre fondu

100 ml de lait

125 grs de fromage blanc

50 grs de lentilles vertes du Puy crues (environ 135grs cuites)

 1 grosse pomme

 

 

 

Faire cuire vos lentilles dans 3 fois leur volume d’eau.

Lorsqu’elles sont cuites (25 à 30 mins) les écraser au presse-purée et laisser refroidir.

 

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.

Réserver.

Dans un autre saladier mettre les œufs et battre légèrement pour ensuite rajouter le sucre, mélanger.

Verser ensuite le beurre fondu sur le mélange œuf/sucre en remuant puis ajouter le lait, la pomme coupée en dés, les lentilles et le fromage blanc. Incorporer ce mélange au précédent mélange farine/levure.

Beurrer vos moules si ils ne sont pas en silicone, puis remplir les caissettes au 2/3.

Enfourner les ensuite au four pendant environ 15 min pour les mini muffins, ou 20 minutes pour les muffins.

muffins lentilles pommes (1) muffins lentilles pommes (2) muffins lentilles pommes (3)

Recette testée par

                 Chrys                               Loulou

chrys  loulou1

 

 

 

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30 réflexions sur “Muffins aux pommes et aux lentilles !!

  1. Paloma dit :

    ça par exemple la lentille verte du Puy en version sucrée, jamais je n’aurai pensé une telle association et je ne sais pas si j’oserai, j’ai pourtant des lentilles dans placard à utiliser

    Gros bisous

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  2. Chrystel dit :

    Et bien, tu sais quoi, après avoir testé les gâteau pomme – potimarron, je vais me faire un plaisir de tester ta recette. L’idée me plait terriblement. Avec des lentilles, ça me « botte » bien.
    Bisous Virginie

    J'aime

  3. pounchki dit :

    jamais pensé à mettre des lentilles dans un gâteau mais pourquoi, faudra essayer et vu que mes deux gourmands adorent les lentilles .. Bisous et bonne journée 🙂

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