Escalopes de porc sauce au mirabelles

Voilà encore une exquise recette à base de mirabelles ! Si vous aimez le sucré-salé ce plat est pour vous ! Nous n’étions que Monsieur et moi ce soir là. J’ai donc choisi de cuisiner les escalopes de porc de mon partenaire nature et region

Monsieur n’aime pas spécialement le porc hormis le filet mignon, mais ces escalopes lui ont beaucoup plu ! En tant qu’ancien cuisinier il a dit  » cette viande est top! rien à redire sinon ce serait mentir ! »

Autant vous dire que nous nous sommes régalés et que ma viande je sais où l’acheter maintenant !

 

2 escalopes de porc

20 cl de crème liquide

15 à 20 mirabelles

sel, poivre

1/2 oignon

Laver et dénoyauter vos mirabelles.

Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et 1 goutte d’huile. Y faire dorer l’oignon puis ajouter les mirabelles. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent et caramélisent.

Réserver dans un bol.

Saler et poivrer votre viande. Dans la même poêle faire fondre un peu de beurre et y faire dorer vos escalopes sur les 2 faces.

Lorsqu’elles sont dorées ajouter les mirabelles et la crème. Laisser cuire encore 15 à 20 mins.

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20 réflexions sur “Escalopes de porc sauce au mirabelles

  1. Gut dit :

    Je viens fé réaliser une recette avec des mirabelles en salé !! Comme toi je me suis dit qu'(un sucré salé serait extra !! Ça l’était !! Il faudrait bien que je teste cette sauce qui m’a l’air juste à tomber ! Bisous ma Nani

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  2. krystel56 dit :

    Très jolie recette Virginie. Si ça a plu à ton mari (ancien cuisinier), alors rien à redire, tu as fait des merveilles. Je ne crois pas avoir cuisiné des mirabelles en version salée.
    Gros bisous
    Chrys

    J’aime

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