Lorsque mon amie Claudine alias Gut a publié sa recette je connaissais la destinée de la grosse courgette du jardin que j’avais récolté la veille ! Elle a chipé cette recette à notre amie Letiss. Je vous remercie toutes les 2 pour ce délice !
Aussi bonne chaude que froide n’hésitez pas à tester !
J’ai juste changé quelques ingrédients car Monsieur n’aime pas le chèvre et mon basilic était mort ….
1 belle courgette (très grosse 🙂 )
2 grosses pommes de terre
1 cube de bouillon de volaille Knorr (1 càc de fond de veau)
4 feuilles de menthe fraîche
200 grs de crème épaisse
Fleur de sel – Poivre au moulin
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux.
Laver la courgette puis la couper en morceaux.
Faire bouillir de l’eau et ajouter les légumes.
Ajouter le cube de bouillon et faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Prendre un mixer et mettre les légumes avec un peu de bouillon.
Ajouter la crème et les feuilles de menthe fraîche.
Saler et poivrer puis mixer très finement.
Mettre la soupe dans un saladier, filmer et mettre au frais.
Servir en verrine si l’on veut.
naniskitchen1.wordpress.com 
J’adore ce genre de soupe froide et à part le gaspacho je ne pense jamais à en faire !!
Bisous
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je n’ai jamais mangé de soupe froide lol !
en tout cas elle doit avoir bon goût !
bisous
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Recette que j’ai vu sur les 2 blogs! bien de saison et surement ultra savoureuse! des bisous
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Dommage que le soleil n’était pas de la partie, on aurait encore plus profiter de ces bonnes soupes. Peut-être l’année prochaine.
Bon dimanche, FLaure
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pas vraiment fan des soupes froides mais avec du chèvre je pense que je me laisserai tenter
bonne nuit bisous bisous
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Une soupe comme je les aime!! Miam!
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Ça donne envie d’essayer en tout cas ! merci !
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Une bonne idée cette soupe froide! certainement un vrai délice 🙂 bises et bon week end
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je l’ai vue aussi chez gut celle-ci et ça me plait! la menthe doit donner un sacré peps! j’aime beaucoup
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De retour de vacances, je suis ravie de te retrouver et de découvrir les bonnes recettes que j’ai râtées. A bientôt
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Je n’ai jamais fait de soupe froide. Il faudrait que je teste
Bisous Virginie
Chrys
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pourquoi pas!!!!
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très sympa cette petite soupe,
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Humm une bonne soupe savoureuse et gouteuse a souhait j’adore:)Bisous et bon samedi
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J’adore la soupe de courgettes, en ce moment je la mange même chaude !
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Sympa cette soupe..
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ça doit etre très bon,
bon week-end bizzzzzzz
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Merci ma Nani pour le clin d’oeil !! Je suis heureuse de voir que ça t’a plu. Tout comme ton mari mon gendre n’aimé pas le chèvre donc je lui avais fait une verrine à part. Je lui ai demandé malgré tout de goûter car je t’assure que c’est vraiment discret et mélange avec le basilic on ne devine pad vraiment que c’est du chèvre. Eh bien il a reconnu que c’était très bon et qu’il l’aurait mangée. J’en étais sûre !! Je te pique bien sûr une photo ma Nani. Gros bisous
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Elle doit être délicieuse et bien parfumée ta soupe 🙂 bisous et bon week-end !
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pour un apéritif dînatoire ce sera parfait en petites verrines. merci et bon we. biz.
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beau et bon velouté surtout avec la courgette du jardin 🙂
manue 🙂
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exquise ta soupe
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Un délice j’en suis sure ! Bon weekend
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Un vrai délice estival cette petite soupe, une bonne idée 🙂
Bises et bon week-end ^^
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