Devil food cake

La Nonna organise un concours pour les 4 ans de son blog. Il suffit de réaliser une recette de son blog qui lui ressemble….

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La Nonna on la connaît tous ainsi que ses coups de coeur, ses coups de sang ! Il me fallait donc trouver une recette qui soit forte en goût, épicée, mais aussi douce et chaleureuse ! Alors j’ai opté pour son Devil food cake au chocolat.

J’ai juste ajouté pour le côté épicé de La Nonna du Poivre Timut et j’ai réalisé des mini cakes en forme de madeleines. Et bien je peux vous dire que nous nous sommes régalés !

 

170 grs de beurre mou

240 grs de sucre

3 oeufs

80 grs de cacao non sucré

30 cl de lait

200 grs de farine

1càc de levure chimique

1 pincée de sel

Glaçage :

8 grains de poivre Timut écrasés

200 grs de chocolat noir Weiss

20 cl de ccrème liquide

30 grs de beurre

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Mélanger le beurre mou avec le sucre  jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Dans un autre saladier, mélanger le cacao et le lait pour former une pâte lisse, puis y incorporer le mélange précédent.
Ajouter ensuite 3 oeufs entiers, un par un.

A part, mélanger la farine avec la levure et le sel.
Tamiser ce mélange sur la préparation chocolatée et bien mélanger.

Répartir la pâte dans vos deux moules puis enfourner 25 minutes. Laisser tiédir dans les moules puis démouler sur une grille et attendre le refroidissement complet avant montage.

 

Glaçage:
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et ajouter le beurre en parcelles.
Faire chauffer dans une casserole la crème jusqu’à ébullition.
Verser ensuite, hors du feu, la crème sur le chocolat et beurre fondus. Bien mélanger et laisser refroidir.

Montage:
Répartir un peu moins de la moitié du glaçage sur le premier gâteau. Déposer le deuxième gâteau et y verser le reste du glaçage.
Lisser à la spatule les côtés et le dessus du gâteau.

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41 réflexions sur “Devil food cake

  1. shannene dit :

    Merci beaucoup pour la recette de ce gâteau, il me fallait justement une recette de ce genre pour l’anniversaire de mon mari samedi, je vais là mettre dans mes favoris ! Bisous

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  2. lanonna dit :

    waowwwww j adore ton interpretation, le poivre , ça symbolise mon coté piquant (de nonna corse lol) bisous participation validée…… petite main piochera a mon retour, (je te kifff)

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  3. Brigitte dit :

    C’est une recette bien gourmande pour qui aime le chocolat comme moi!
    Merci pour ce gentil commentaire qui m’a touché à propos du drame qui nous a atteint dans nos plus chères affections. C’est une tragédie qui n’est pas facile à vivre; pourtant je tiens à reprendre mon blog petit à petit. Ça m’aide beaucoup.
    Excellent week-end.
    Amicalement

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  4. Mely dit :

    Un beau gâteau qui symbolise bien notre Nonna… Il a l’air délicieux en plus, c’est une recette que je veux tester depuis longtemps !
    Bisous, bonne fin de semaine !

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  5. Gut dit :

    Très bon choix !! entre force et douceur c’est ce qu’il fallait ! en plus elle aime le chocolat !! belle réalisation Virginie !! bisous plein de soleil !

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  6. natt dit :

    tu as très bien résumé la Nonna
    très bon choix de recette bonne chance
    je dois m’en occuper moi aussi
    bonne journée gros bisous
    j’espère que tu vas bien

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