Financiers praliné et quetsches

Voici de délicieux financiers qui nous ont régalés avec ce petit goût de praliné et l’acidité de la quetsche !

J’ai chipé la recette à Michèle qui les avait réalisés aux pêches !

Merci Michèle pour ce délice !

Pour une 20 aine de financiers :

80 grs d’amandes en poudre

60 grs de farine (50 grs + 10 grs de poudre de praliné)

135 grs de sucre blanc

4 blancs d’œufs (125 grs de blancs d’oeufs Protegg)

75 grs de beurre fondu et refroidi

1 càs de rhum

1 ou 2 pêches (10 quetsches)

Préchauffer le four à 160°C. (150°C pour moi).

Battre légèrement les blancs d’œufs, juste pour les faire mousser.

Ajouter le beurre fondu puis le sucre, les amandes en poudre, la poudre de praliné, le rhum et la farine tamisée.

Bien mélanger au fouet électrique pour obtenir une pâte lisse.

(J’ai tout mis dans mon blender programme fouet)

Remplir les empreintes.

Poser sur le dessus de chaque petit gâteau 1 moitié de quetsche coupée en 2.

Enfourner pour 25 mins environ. (15 mins pour moi)

Laisser refroidir avant de démouler.

Merci à mes partenaires :

  pour le blanc d’oeuf liquide

   pour la poudre de praliné