Panna Cotta de crevettes au lait de coco

Voici une délicieuse recette dénichée chez mon amie Béa. je l’ai modifiée car Monsieur ne pouvait manger que du liquide et je n’avais plus autant de crevettes que Béa. Pour la recette originale rendez-vous ici

C’est très frais, léger et goûteux laissez vous tenter vous ne serez pas déçus !

300 grs de crevettes roses cuites

15 cl de lait de coco

5 cl de crème liquide

1/2 càc d’agar-agar

une bonne pincée de piment d’Espelette

une bonne pincée d’estragon

sel, poivre

Mixer vos crevettes avec la crème liquide, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et l’estragon. Réserver.

Mettre le lait de coco et l’agar-agar dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter le lait de coco aux crevettes, bien mélanger et mettre en verrines (j’en ai obtenu 2 grosses et 1 petite).

Réserver au frais au moins 4 h.

Merci à mes partenaires :

   pour l’agar-agar

   pour l’estragon et le piment d’Espelette