Pains au lait d’Hummm !

Une délicieuse recette de mon amie Hummm à base de lait en poudre que je referais souvent !!! La pâte est très agréable à travailler mes loulous ont bien aimé faire les « boudins ». Elle l’a réalisé en machine moi au robot. Pour plus de gourmandise j’ai garni la moitié de mes pains au lait de chocolat !

500grs de farine
160grs de lait en poudre
75grs de sucre
240grs d’eau tiède
2 œufs
75grs de beurre
2càc de levure (20grs de fraîche)
5grs de sel

(2càs d’arôme spéculoos)

Mettre l’eau tiède dans la map avec la levure et la poudre de lait, mélanger.
Ajouter le sucre, la farine, les œufs et le sel et lancer le programme pâte.
Au bip ajouter le beurre en petits morceaux.
Laisser fonctionner jusqu’à la fin du pétrissage et avant la phase « levée » relancer une deuxième fois le programme et le laisser terminer.

 

(J’ai mélangé mes ingrédients secs dans le bol du robot puis j’ai ajouté l’eau, l’arôme et les œufs. Ensuite j’ai ajouté le beurre coupé en dés. J’ai pétri 10mins)

Partager le pâton en douze morceaux façonner et placer dans les empreintes sur ma plaque de cuisson.
Laisser doubler de volume

Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec une càc d’eau saupoudrer de sucre en grains.
Cuisson 15/20 mins environ four 180°

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14 réflexions sur “Pains au lait d’Hummm !

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