Pancakes express de Lolo

Encore une recette de pancakes ! Mais qui vient de chez « Lolo et sa tambouille » un superbe blog avec des recettes à gogo qui ne peuvent que vous plaire ! La pâte se conserve très bien au frais plusieurs jours cela permet d’avoir des pancakes tièdes 2 ou 3 jours de suite ! Je les ai cuits dans une poêle en fonte avec des rainures d’où les « dessins » dessus. Nous nous sommes régalés ! Merci ma belle pour cette recette !

Pour une dizaine de pancakes suivant la taille :

250g de farine

 3 oeufs

 60g de sucre

1/4 de litre de lait 

 1 sachet de levure chimique

1 sachet de gousse de vanille en poudre d’1g ou une gousse de vanille fendue en 2

 Dans un mixeur, mettre dans l’ordre : le lait, les oeufs, le sachet de vanille et les graines de la gousse fendue en 2, le sucre et pour finir la farine et la levure. 

Mixer quelques secondes puis faire cuire les pancakes dans une petite poêle légèrement huilée.

 Servir chaud ou tiède en les arrosant généreusement de sirop d’érable…

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