Gâteau marbré italien à l’huile d’olive

Pour le concours de ma chère amie Loulou (dont vous trouverez les détails en cliquant sur l’image ci-dessous)  j’ai choisi de réaliser une 2ème recette ! Et j’ai opté pour son marbré italien à l’huile d’olive.

Ce marbré est divin ! L’huile d’olive apporte un moelleux incomparable sans avoir un goût trop prononcé.

Préparation au cacao :

25g de cacao en poudre non sucré

30g de sucre

50g d’eau

250g de farine

2cc de levure chimique

1/4cc de sel

130g de sucre

125g d’huile d’olive

1cc d’extrait de vanille

200g d’oeufs (environ 3)

85g de lait

Mélanger tous les ingrédients de la préparation au cacao  et mettre de côté.

Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel et réserver.

Dans un grand saladier, battre au fouet électrique le sucre avec l’huile d’olive et l’extrait de vanille.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien avant d’ajouter l’oeuf suivant.

Une fois les oeufs incorporés continuer de battre pendant environ 3-4 minutes, le mélange va gonfler et devenir pâle.

Incorporer un tiers du mélange de farine à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger bien pour avoir une pâte bien homogène puis ajouter la moitié du lait.

Recommencer avec un autre tiers de farine, le lait restant et la farine.

Verser la moitié de cette pâte dans la préparation au cacao et mélanger pour avoir une pâte bien lisse.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser un tiers de la préparation  « nature » dans le moule puis un tiers de la pâte au cacao, répéter cette opération avec les restants de pâtes et enfourner pendant environ 1 heure dans un four préchauffé à 180°.

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2 réflexions sur “Gâteau marbré italien à l’huile d’olive

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