Liqueur de citron aux épices

Source  1001 cocktails

Une petite liqueur (oui encore  ) Très parfumée et qui se déguste en fin de repas ….

Un petit régal croyez moi !!!! Vous pourrez aussi la boire à l’apéritif, sur la terrasse avec le soleil … 🙂

3 citrons (2)

1l d’eau-de-vie à 40° (75cl)

1pincée de cannelle

1 clou de girofle

1pincée de safran

250grs de sucre (187grs)

15 cl d’eau (11cl)

Choisir des citrons non traités. Les laver et les brosser soigneusement.
Râper le zeste de ces citrons et le faire macérer dans l’alcool avec la cannelle,
le clou de girofle et le safran.

Filtrer au bout de 48 heures et ajouter le sucre préalablement fondu dans l’eau chaude.

Mettre en bouteilles et attendre encore quelques jours avant de consommer.

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2 réflexions sur “Liqueur de citron aux épices

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